El vino que nos ocupa hoy, 13 Cántaros Nicolás 2022, es una expresión literal de la tradición vinícola de la región de Cigales, en Valladolid. Elaborado por Bodegas César Príncipe, este monovarietal de Tempranillo ofrece una experiencia sensorial que invita a los amantes del vino a descubrir su esencia y a sumergirse en una historia que remonta a las raíces del propio elaborador.
CARACTERÍSTICAS DEL VINO 13 CÁNTAROS NICOLÁS 2022
13 Cántaros Nicolás 2022 es un vino tinto que se presenta con un precio accesible de 7,90 €. Esta oferta no solo representa un buen valor en el mercado, sino que también lo convierte en una opción ideal para quienes buscan calidad a un precio razonable.
- Variedad: 100% Tempranillo
- Origen: Cigales
- Bodega: Bodegas César Príncipe
- Cosecha: Vendimia manual realizada en octubre.
Su historia comienza en la antigua bodega excavada en la roca que César Príncipe y su abuelo Eutiquio han ido construyendo a través de los años. Resultado de este legado familiar, el vino no solo refleja el terroir de Fuensaldaña, sino que también cuenta las anécdotas de un tiempo donde las paredes de la bodega llevaban el registro de deudas y logros, que se simboliza en el nombre del vino: los 13 cántaros que debía a un tal Nicolás.
ANÁLISIS SENSORIAL
Cuando llevas el vino a la copa, te encuentras con un atractivo color rojo picota con un ribete violáceo, que sugiere juventud y frescura. Esta presentación visual invita a una exploración más profunda de sus aromas y sabores.
- Vista: Color rojo picota con ribete violáceo y de capa media.
- Naz: Fresca y afrutada, exhibe aromas de fruta negra y notas de ciruela, complementadas con apuntes especiados y de regaliz.
- Boca: Redonda, carnosa y con taninos presentes, que se sienten bien integrados, lo que ofrece una experiencia balanceada en cada sorbo.
Este vino muestra una notable frescura en sus aromas que lo hace ideal para el disfrute en diversas ocasiones. César Príncipe ha logrado resaltar los aspectos más añejos de la tradición vinícola española, al mismo tiempo que ofrece una modernidad en su propuesta sensorial.
CONDICIONES DE ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
El proceso de vinificación de 13 Cántaros Nicolás 2022 comienza con una maceración en frío de 3 días, seguida de una fermentación controlada que permite una óptima extracción de aromas. El producto final incluye un 30% de su fermentación maloláctica en barricas nuevas y un 70% en acero inoxidable, aportando una complejidad interesante.
- Crianza: 8 meses en barricas de 225 litros, de las cuales el 90% son de roble francés y el 10% de roble americano.
Este envejecimiento aporta al vino una estructura sólida y un perfil aromático que se alinea perfectamente con sus notas frescas y especiadas. Así, se equilibran los sabores frutales y la complejidad aromática generada por el envejecimiento.
MARIDAJE Y TEMPERATURA DE SERVICIO
En cuanto a su maridaje, 13 Cántaros Nicolás 2022 se presenta como una pieza versátil en la mesa, ideal para acompañar:
- Embutidos
- Quesos
- Carnes blancas
- Pizzas clásicas
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C, lo que permitirá resaltar todas sus características aromáticas y garantizar una experiencia de degustación óptima. Este rango de temperatura no solo favorece la frescura del vino, sino que también equilibra la intensidad de su sabor en conjunto con los platos que lo acompañen.
UN VINO CON HISTORIA Y PERSONALIDAD
La denominación de origen Cigales ha encontrado en este vino una forma de narrar su historia y realzar sus tradiciones. La bodega, con una extensión de 50 hectáreas, se sitúa en un clima continental que ofrece grandes oscilaciones térmicas, un factor que contribuye a la calidad de sus uvas. Aquí es donde se cultivan los viñedos de Tempranillo con dedicación y respeto.
Si bien el 13 Cántaros Nicolás 2022 refleja un estilo moderno y accesible, también es un homenaje a las tradiciones y a la paciencia que conlleva la elaboración de un vino de calidad. Como puntos a resaltar, su historia familiar, sus notas sensoriales bien equilibradas y su versatilidad en la comida lo convierten en una elección digna de explorar.
Recuerda que cada vino tiene su propio relato y su propia personalidad. Este en particular, el 13 Cántaros Nicolás 2022, quizás sea el compañero perfecto en tu próxima cena.
¿LA CATA COMO UNA PUERTA ABIERTA AL MUNDO DEL VINO?
La experiencia de degustar un vino se convierte en un viaje en sí mismo, una invitación a profundizar en sus orígenes, a compartir momentos y a disfrutar de la compañía de amigos y seres queridos. ¿Qué historias descubrirás en cada sorbo de 13 Cántaros Nicolás 2022?
