El mundo del vino es un espacio de constante descubrimiento, en el que cada botella cuenta una historia singular. Hoy nos adentramos en el universo de un vino que promete ser una revelación: Tr3smano Vendimia 2019, un tinto crianza proveniente de la renombrada región de Ribera del Duero. Este vino, elaborado a partir de 100% Tempranillo, destaca por su carácter robusto y elegante, que invita a los amantes del vino a explorar sus matices.
UN PROYECTO DISTINTIVO EN RIBERA DEL DUERO
Bajo la dirección de Fernando Remírez de Ganuza y Pedro Aibar, Tr3smano representa la fusión de tres zonas vitivinícolas de gran renombre: la ‘milla de oro’, los Montes de Pesquera y Olmedillo. La selección de las uvas es meticulosa, asegurando que solo las mejores sean elegidas para este fin. Pero, ¿qué hace que este vino se destaque realmente?
Características Principales:
- Variedad: 100% Tempranillo.
- Bodega: Tr3smano.
- Tipo: Tinto crianza.
- Temperatura de servicio: 16º C.
- Consumo óptimo: Hasta aproximadamente 2028.
La producción de Tr3smano Vendimia 2019 se centra en alcanzar un equilibrio perfecto entre la fruta, la acidez y la madera. Esto se logra a través de un cuidadoso manejo de los tiempos de crianza y el uso de diferentes tipos de roble, tanto americano como francés, con el fin de realzar la calidad de las uvas en cada cosecha.
CATAMETRÍA SENSITIVA
La experiencia de degustar Tr3smano es un viaje sensorial que comienza con su vista, donde se aprecia un color intenso con matices de rojo cereza. Al llevar la copa a la nariz, nos sorprende su aromaticidad y frescura, con notas que evocan flores azules y fruta roja madura. A través de este primer contacto, el roble nuevo aporta complejidad con notas tostadas, ahumadas y especias que invitan a una exploración más minuciosa.
En boca, el vino es carnoso y fresco, donde la potencia se combina con una elegancia que sorprende. La estructura tánica se presenta sedosa, equilibrando a la perfección con la acidez y el alcohol, lo que lleva a una persistencia prolongada. Tal como lo destaca Decanter: «Rich, powerful, intense and broad with plum and fig aromatics and a palate that reveals balsamic, fine leather, tobacco and spice notes. Great ageing potential.»
Componentes de la cata:
- Vista: Intenso, con tonos rojo cereza.
- Nariz: Aromas de flor azul, fruta roja, y notas de roble.
- Boca: Carnoso y fresco, con equilibrio tánico.
UN VIÑEDO CON HISTORIA
La calidad de Tr3smano Vendimia 2019 se ve sin duda influenciada por el viñedo del que proviene, con cepas que varían entre 35 y 80 años de edad. Estas viejas vides, situadas en áreas como Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo y Peñafiel, son cultivadas en suelos compuestos de roca madre caliza y diversas capas de arcillas, gravas y arenas.
La cosecha se realiza de forma manual y meticulosa, seleccionando los racimos en pequeñas cajas para garantir la máxima calidad. Este proceso se lleva a cabo a finales de octubre, aprovechando las condiciones climáticas favorables que caracterizan la añada de 2019.
Descripción de la vinificación:
- Maceración: En frío durante 5/7 días.
- Fermentación: Alcohólica a temperatura controlada, maloláctica en barricas nuevas de 225 litros.
- Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
MARIDAJE EXCEPCIONAL
Este vino no solo se disfruta solo, sino que también es ideal para acompañar una variedad de platos. Se sugiere maridar Tr3smano Vendimia 2019 con:
- Aperitivos: Jamón ibérico y quesos curados.
- Platos principales: Cordero, carne de caza o carne roja.
- Postres: Chocolate negro.
Este maridaje no solo realza la experiencia del vino, sino que también complementa los sabores robustos y elegantes que presenta.
CONCLUSIÓN DEL DESCUBRIMIENTO
La propuesta de Tr3smano Vendimia 2019 es un claro reflejo del compromiso por la calidad en la Ribera del Duero. Su complejidad, frescura y elegancia lo convierten en un vino que no solo es digno de ser apreciado ahora, sino que también promete un gran potencial de envejecimiento.
Explorar este vino es adentrarse en una experiencia sensorial única, que invita no solo a disfrutar, sino a reflexionar sobre los matices y las historias que cada botella tiene para contar. ¿Te atreverías a descubrir el carácter y la elegancia de Tr3smano Vendimia 2019 en tu próxima cena? La aventura enológica siempre está a un brindis de distancia.
