El Philipponnat Royale Réserve Rosé es un vino que se erige como un embajador excepcional de la región de Champagne. Con una composición de 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay y 5% Meunier, este champagne rosado no solo destaca por su elegancia, sino también por la riqueza de sabores que ofrece, resultado de la meticulosa vinificación llevada a cabo en Champagne Philipponnat.
Un vistazo a su origen y proceso
Ubicada en Mareuil-sur-Ay, esta bodega familiar se ha comprometido a preservar las tradiciones vinícolas que dan vida a este excepcional producto. El rosado se elabora a partir de un mosto de primer prensado de uvas de viñedos categorizados como Grand y Premier Cru. Un detalle notable es la inclusión de vinos de reserva, que pueden representar entre el 20% y 30% del blend final y que se envejecen en barricas de madera mediante el respetado sistema de soleras. Este proceso no solo enriquece el perfil del vino, sino que destaca su frescura y complejidad.
Una de las características más destacadas es su dosage moderado de 9 g/l, que consigue un delicado equilibrio entre frescura, fruto y vinosidad, sin enmascarar el carácter puro de este singular terruño.
Cata y sensaciones
Una vez servido, el Royal Réserve Rosé exhibe un color salmón con destellos cobrizos, envolviendo la copa en una espuma delicada, cremosa y persistente. Al acercar la nariz, aromas de cerezas y fresas silvestres, acompañados de notas cítricas como el pomelo, despiertan el interés y crean una invitación irresistible. Este vino realmente empieza a contar su historia.
En boca, se presenta amplio y fresco, mostrando un equilibrio notable entre su acidez y una ligera astringencia que resalta la expresión frutal. La experiencia es armoniosa, llevando a un final agradable y limpio que te deja con ganas de más.
Elementos de la experiencia de cata:
- Vista: Salmón con destellos cobrizos; espuma cremosa y persistente.
- Nariz: Aromas de cerezas, fresas silvestres, cítricos y pomelo.
- Boca: Amplio, excelente acidez, con ligera astringencia.
- Temperatura de servicio: Entre 8 y 10ºC.
- Ventana de consumo: Desde ahora hasta 2035, en óptimas condiciones de conservación.
Opiniones de expertos
Varios críticos de renombre han elogiado este champagne rosado. Según James Suckling, se aprecian notas de fresa y lima, junto con toques de flores de durazno que le otorgan una textura cremosa y un acabado brillante. Suckling ofrece una visión clara: «Avanza con frescura y un impulso que vale la pena explorar».
Por su parte, The Wine Advocate menciona que el Royale Réserve presenta una explosión de aromas que abarca cerezas, frambuesas, manzanas y flores cortadas, destacando un cuerpo medio a completo que resulta encantador. Este vino, con su estructura frutal bien definida, también concluye con un notable final de buena longitud, lo cual resalta su complejidad.
Los consumidores también han respondido favorablemente. Con una puntuación de 5 estrellas en general, este champagne ha dejado una impresión memorable en aquellos que buscan un rosado moderno pero con un sentido palpable de la tradición.
Maridaje perfecto
Este champagne es un compañero ideal para ahumados y carnes frías, lo que lo convierte en una elección excelente para un día soleado o una celebración especial. Es fascinante cómo este vino complementa y realza los sabores de los alimentos, ofreciendo una experiencia gastronómica completa. Sea cual sea tu elección, el Royale Réserve Rosé es un acompañante que destaca la importancia de la calidad y la experiencia en el vino.
Elaboración y envejecimiento
El proceso de vinificación se lleva a cabo con esmero, resaltando la calidad de las uvas. Al hablar de la vinificación, el mosto se elabora con el primer prensado, asegurando que sólo los mejores jugos se utilicen. La crianza sobre lías en la bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC durante 3 años también potencia las características del vino, sumando profundidad y un toque de sofisticación.
Conseguir un Champagne como el Philipponnat Royale Réserve Rosé es encontrar una joya que, a pesar de las modas y tendencias, permanece fiel a sus raíces, y ¿qué más podríamos esperar de un champagne?
Un brindis a la curiosidad
A medida que descubres este viñedo y su arte, te invito a preguntarte: ¿qué historias de sabor y tradición podrás apreciar al alzar una copa de este exquisito rosado? Cada sorbo es una invitación a seguir explorando, degustando y descubriendo más sobre el fascinante mundo del champagne.
