Lafage Authentique 2015, un tinto que refleja la esencia de Côtes du Roussillon, es un vino que ha sabido conquistar corazones en el mundo vitivinícola por sus características sorprendentes y su excelente relación calidad-precio. Producido por la bodega Domaine Lafage, este vino tinto crianza aporta una experiencia sensorial única, gracias a su cuidadosa elaboración y a la selección de variedades de uva que lo componen: 50% Cariñena, 40% Syrah y 10% Garnacha.
Una vinificación cuidada para un vino excepcional
La elaboración de Lafage Authentique 2015 se lleva a cabo en un entorno privilegiado, cuyas viñas, de una edad promedio de 35 años, están influenciadas por el clima mediterráneo, caracterizado por su calidez y su humedad moderada, al que se suma la frescura de la cercana cordillera de los Pirineos. La bodega cuenta con 160 hectáreas de viñedos, lo que permite una producción relativamente controlada y adaptada a las condiciones del mercado.
La vendimia es manual, garantizando que solo las mejores uvas sean seleccionadas y recogidas en su punto óptimo de madurez. Posteriormente, las uvas pasan por un proceso de vinificación tradicional que incluye una maceración fría antes de la fermentación, dando lugar a una fermentación y maceración de 21 días. Esto se traduce en un vino que no solo resalta la intensidad de sus sabores, sino que también ofrece una estructura adecuada.
Un aspecto interesante es el envejecimiento del vino; mientras que el 20% se madura en barricas de roble francés durante un año, el 80% restante se eleva en tanques, donde se agita semanalmente para potenciar la extracción de compuestos aromáticos y gustativos. Esta doble forma de crianza permite al Lafage Authentique 2015 obtener matices complejos que realzan tanto su perfil afrutado como su frescura.
Un perfil sensorial cautivador
Al analizar Lafage Authentique 2015, la primera impresión visual es un rojo granate oscuro que evoca profundidad y misterio. En nariz, se presenta como un vino que no escatima en intensidad. Los aromas de frutos rojos, como moras y cerezas, logran imponerse, acompañados de notas frescas que invitan a llevar la copa a los labios. La sensación de frescura se mantiene en boca, un aspecto fundamental de su carácter.
Al degustarlo, descubre un paladar amplio y suave, con cuerpo y un equilibrio notable. Los taninos son agradables y están bien revestidos, lo que concibe una textura sedosa en cada sorbo. Presente, pero no dominante, la acidez contribuye a su frescura, asegurando que este vino sea no solo accesible en su juventud, sino que también tenga el potencial de evolucionar con el tiempo. La longitud es admirable, lo que significa que puede seguir proporcionando placer mucho después de haberlo probado.
Diez días después de la botella abierta, se recomienda consumir este vino a una temperatura ideal de 16ºC, lo que optimiza la expresión de sus aromas y sabores, brindando una experiencia completa en cada ocasión.
Maridajes perfectos
La versatilidad de Lafage Authentique 2015 se manifiesta claramente cuando consideramos sus posibles maridajes. Este vino se siente como en casa junto a platos como:
- Pechuga de pato, ya sea dulce o salada.
- Pierna de cordero asada.
- Patatas fritas de carne o un gratinado de endivias con jamón.
- Spaghetti a la boloñesa o una lasaña boloñesa.
- Queso Raclette o un delicioso Pastel de carne.
Además, su compañía con hamburguesas y platos de la gastronomía italiana como la tartiflette o el pollo frito también resulta encantadora. Estos maridajes se complementan a la perfección, resaltando la frescura del vino y su complejidad.
Críticas y opiniones unánimes
La reputación del Lafage Authentique 2015 se consolida a través de las palabras de críticos reconocidos como Robert Parker. La denominación se describe como un "gran y audaz Old World fruit bomb", lo que destaca la calidad de esta mezcla de Carignan, Syrah y Garnacha. Las descripciones de aromas a moras, cassis, e incluso notas de violetas, se entrelazan para ofrecer un conjunto sensorial intrigante.
Las opiniones de los consumidores confirman este reconocimiento. Con múltiples revisiones que alcanzan una calificación promedio de 5 estrellas, la satisfacción parece ser la norma, y muchos consumidores destacan la impresionante relación calidad-precio que presenta este vino, especialmente si se considera su complejidad.
Un vino que invita a la experiencia
La invitación a descubrir Lafage Authentique 2015 es una abierta a la aventura sensorial. Este vino, con su carácter afrutado, equilibrado y fresco, se presenta como un vínculo entre la tradición vitivinícola de Côtes du Roussillon y la mesa de los gourmets.
Con su notable capacidad de maridaje y la combinación magistral de aromas y sabores, Lafage Authentique 2015 merece un lugar en tu bodega.
¿Te atreverías a experimentar la diversidad de sus maridajes y la esencia de su denominación en tu próxima reunión? La sorpresa y la admiración están a solo una copa de distancia.
