La región de Valdeorras, reconocida por su riqueza vitivinícola y paisajes singulares, vuelve a ocupar un lugar en el radar enológico con el lanzamiento del vino Escalada do Bibei 2017. Esta obra de Vinos Alberto Orte representa un homenaje a un estilo de vino que, a pesar de su antigua popularidad, había caído en desuso. En este caso, se trata de un tinto elaborado a partir de un coupage de tres variedades tradicionales: Mencía, Merenzao y Brancellao. Un viaje enológico que busca redescubrir y revitalizar las raíces vitícolas de una comarca imbuida de historia.
DESCRIPCIÓN Y ORIGEN DEL VINO
El Escalada do Bibei 2017 proviene de viñedos situados cerca de los imponentes acantilados del río Bibei. La geografía de la región no solo influye en la calidad de las uvas, sino que también aporta un carácter distintivo al vino. La composición varietal destaca la Mencía, reconocida por su frescura y complejidad, la Merenzao, que aporta sutileza y expresión, y el Brancellao, que añade estructura y profundidad. Este trío se ve favorecido por un suelo de granito y pizarra, que ofrece el drenaje y la mineralidad necesarios para la expresión adecuada de estas variedades.
Además, el clima atlántico de la región juega un papel crucial en el resultado final: sus suaves inviernos y veranos frescos permiten que las uvas maduren lentamente, favoreciendo así la concentración de aromas y sabores.
UNA CATA A FONDO
El primer contacto visual con el Escalada do Bibei 2017 revela un color rubí intenso que invita a profundizar en su complejidad. La vista es solo el preludio de lo que sigue en nariz y boca.
Nariz: Al acercar la copa, te envuelven notas ahumadas junto a los frutos rojos oscuros, dejando paso a un bouquet de especias e hinojo. Esta mezcla aromática sugiere un vino que ha recibido atención cuidada en su crianza, con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés que refuerza su complejidad.
- Boca: La experiencia gustativa es igualmente rica. Encontrarás notas de especias, arándano, grosella negra y una delicada presencia de violeta seca. Esta combinación ofrece una textura suave, revelando un cuerpo elegante y bien estructurado que permite disfrutar de cada sorbo.
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 ºC, lo que realza su frescura y potencia aromática.
EL PROCESO DE ELABORACIÓN
La calidad del Escalada do Bibei 2017 no solo se encuentra en el resultado final, sino también en el cuidado proceso de elaboración que sigue. La vendimia es manual, lo que garantiza que solo las uvas en óptimas condiciones son seleccionadas para la vinificación. A continuación, se lleva a cabo una maceración de 28 días, donde las pieles se dejan en contacto con el mosto, permitiendo así que los compuestos fenólicos se extraigan de manera óptima.
La crianza en barricas de roble francés, durante un período de 18 meses, agrega profundidad y complejidad al vino. Este enfoque tradicional, combinado con las específicas condiciones de Valdeorras, hace que el Escalada do Bibei se distinga en el competitivo mercado de los vinos tintos.
UN VALOR EXCEPCIONAL
Con un precio de 43,90 €, el Escalada do Bibei 2017 se ofrece en un rango que no es el más asequible, pero que se justifica por su calidad y el proceso meticuloso detrás de su producción. Comparando con otros vinos de la misma gama, donde muchas veces pagarás más por menos, este vino se erige como una opción inteligente para aquellos que buscan calidad y autenticidad en cada botella.
OPINIONES Y CRÍTICAS
Las críticas hacia el Escalada do Bibei han sido mayoritariamente positivas. Se le ha elogiado no solo por su rica complejidad aromática, sino también por su capacidad para acompañar una diversidad de platos. Es ideal para maridar con carnes rojas, platos de caza, o incluso quesos affinés, lo que lo convierte en una opción versátil en la mesa.
Además, la autenticidad del vino proviene de su respeto por las tradiciones vitivinícolas locales, transformando cada botella en un tributo a la herencia de Valdeorras. No es solo un vino, es una historia en cada copa.
CONCLUSIÓN ABIERTA
El Escalada do Bibei 2017 no es solo un producto, sino un viaje sensorial que invita al explorador del vino a comprender las complejidades de las variedades autóctonas de Valdeorras. Cada sorbo puede llevarte a la esencia misma de la región, convirtiéndolo en un candidato ideal para aquellos que buscan ampliar su horizonte enológico.
Celebrar la tradición y calidad de este vino es invitar a la conversación sobre la cultura vitivinícola. La pregunta que queda en el aire es: ¿Qué nuevas experiencias sensoriales descubrirás al abrir una botella de este elixir que rinde homenaje a sus raíces?
