El Castro de Valtuille Godello 2020 se presenta como una obra maestra del viñedo, nacida en el corazón de Bierzo. Este vino blanco, elaborado al 100% con uvas de la variedad Godello, se ha convertido en un referente de calidad en su denominación de origen. Desde su primer lanzamiento en 2014, este vino ha sabido captar la atención de los amantes del vino, especialmente por su singularidad y la atención meticulosa que recibe desde la terrible parcela del castillo de Villafranca del Bierzo.
Características del vino El Castro de Valtuille Godello 2020
Este vino destaca no solo por ser blanco fermentado en barrica, sino también por su destacada procedencia. La bodega Castro Ventosa ha sabido aprovechar las cualidades únicas de su terroir. La altitud y orientación de la parcela contribuyen a una maduración más lenta de las uvas, lo que resulta en una acidez excepcional que eleva su elegancia y profundidad.
- Variedad: 100% Godello
- Origen: Bierzo
- Bodega: Castro Ventosa
- Precio: (Sobre la base de datos usual, se valorará según mercado)
El proceso de vinificación es artesanal. A su llegada a la bodega, las uvas son despalilladas y pasadas por gravedad a depósitos de acero inoxidable. Allí, la uva realiza un proceso de frío durante 24 horas, seguido de un prensado cuidadoso y un desfangado natural. Este método resalta la pureza de la fruta, confiando en su esencia sin añadir levaduras o productos enológicos adicionales. Posteriormente, el mosto se lleva a barricas de 700 litros, donde la fermentación toma lugar. Tras un año en barrica, el vino se embotella cinco días antes de la siguiente vendimia.
Cabe señalar que la madurez de los viñedos es de alrededor de 35 años, lo que aporta aún más carácter al vino mediante raíces profundas que buscan minerales y nutrientes en el suelo arenoso de la zona.
Perfil de cata y condiciones de servicio
El Castro de Valtuille Godello 2020 ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Su aroma envolvente y su sabor delicado se destacan por su textura más burgundiana, proporcionando una sensación en boca que invita a detenerse a apreciar. A continuación, te presentamos algunos puntos clave para disfrutar de este vino al máximo:
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
- Potencial de consumo: Con condiciones óptimas, este vino se puede disfrutar hasta 2026.
En su análisis sensorial, los críticos apuntan a que la añada 2020 presenta un 1% más de alcohol en comparación a 2019, lo que brinda un carácter un poco más redondeado; las innovaciones en la elaboración también han llevado a que este vino sea más ligero, permitiendo que cada sorbo resalte su profundidad y complejidad.
Según The Wine Advocate, la cosecha de 2020 ha demostrado ser muy buena para los blancos. En su comentario, destacan que, aunque el vino se siente un poco «apretado» en un primer momento, su estructura y seriedad se hacen notar rápidamente, haciendo que valga la pena la espera en la copa.
Reflexiones sobre la trama del vino
El Castro de Valtuille no solo se limita a ser una bebida, sino que se convierte en una obra que habla del lugar de donde proviene. El viñedo, ubicado en una parcela única y cuidada, se encuentra rodeado de la historia del castillo de Villafranca del Bierzo, lo que aporta una dimensión cultural que enriquece la experiencia.
Este vino no es simplemente una elección; es una invitación a descubrir el legado vitivinícola del Bierzo. Se recolecta la uva manualmente durante un solo día, un reflejo del esfuerzo y la dedicación que se invierte en cada botella. Así, la conexión entre el productor y el entorno se plasma en cada sorbo.
La forma en la que se expresa la terruño revela la esencia de la cata, que puede ser explorada en diferentes momentos y contextos. El suelo arenoso y el clima de tipo continental atlántico son elementos que reúnen las condiciones ideales para que el Godello despliegue su potencial.
Un horizonte por descubrir
La experiencia del vino El Castro de Valtuille Godello 2020 se enriquece cuando te permites empatizar con el contexto de su producción. No es solo un acto de beber, sino de compartir y disfrutar con aquellos que aprecian lo que hay detrás de cada botella. ¿Te animas a degustar este vino que encapsula el alma de Bierzo y que, sin duda, podría convertirse en parte de tus ocasiones más especiales? ¡Los horizontes de esta región están listos para ser explorados!
