El Anejón 2020 Magnum, un vino excepcional de la Ribera del Duero, representa las aspiraciones más elevadas de la bodega Pago de Carraovejas. Este vino tinto, que combina un 93% de Tinto Fino, 5% de Cabernet Sauvignon y un 2% de Merlot, ha sido etiquetado como uno de los mejores de su añada. A un precio de 189,90 €, esta botella en formato de 1,5 litros ofrece no solo cantidad, sino también calidad y una experiencia gustativa inolvidable.
COMPOSICIÓN Y ORIGEN
El Anejón nace de un emplazamiento único dispuesto en terrazas, lo que es bastante inusual en la Ribera del Duero. En este contexto, el viñedo se extiende por 9,3 hectáreas, con un desnivel que actúa como un anfiteatro natural ofreciendo vistas privilegiadas. La edad del viñedo, plantado en 2001, y su suelo de textura franco-caliza muy compacta y austera, influyen significativamente en la calidad de la uva.
Este vino proviene de una añada 2020, que se destacó por un ciclo vegetativo muy equilibrado, gracias a un invierno con abundantes lluvias. Esto permitió que la viña conservara su reserva hídrica, favoreciendo su desarrollo óptimo. La vendimia se realizó de manera manual entre el 14 de septiembre y el 9 de octubre, garantizando una cuidadosa selección de las uvas que finalmente se utilizarían.
EL PROCESO DE VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
La elaboracion de El Anejón es meticulosa. Los racimos pasaron por una cámara de frío seguida de una mesa de selección, donde se escogían manualmente las uvas. Tras esto, la fermentación se llevó a cabo en pequeñas tinas de roble francés para realzar las singularidades del terruño. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica ocurrieron de forma espontánea, lo que es un indicativo de la pureza del proceso.
Después de ser trasegado por gravedad a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino, el vino cumplió su crianza. Esta atención al detalle en la vinificación es primordial para conseguir el producto final que se presenta ahora en esta botella magna.
NOTAS DE CATA
A la hora de degustar El Anejón, los expertos destacan su intensidad y complejidad. En palabras de James Suckling, presenta «una nariz rica, profunda y compleja de ciruelas asadas, cerezas oscuras, polvo de cacao y un toque de especias». En la boca, se siente «cuerpo completo con taninos abundantes y aterciopelados». Esta combinación hace de este vino una opción que no solo se puede beber, sino que también se puede guardar para más adelante.
Por su parte, Tim Atkin elogia el carácter del Anejón, mencionando cómo los aromas de hierbas silvestres y especias asiáticas se combinan en una sinfonía de sabores. Los deliciosos matices de higo y frutas del bosque veraniegas resaltan la atención que se ha puesto en la producción de este vino.
MARIDAJE Y SUGERENCIAS DE SERVICIO
Este vino es ideal para acompañar platos robustos. Algunas sugerencias de maridaje son:
- Asados de caza
- Quesos curados
- Embutidos ibéricos
La temperatura de servicio recomendada es de 16 °C. Los expertos sugieren decantarlo antes de disfrutarlo, lo que permite que el vino respire y exprese todo su potencial.
UNA VISTA AL VIGNET DE EL ANEJÓN
El viñedo de El Anejón, ubicado en un paisaje impresionante, se orienta mayoritariamente hacia el oeste. Su diseño en terrazas es uno de los pocos ejemplos en la denominación de origen Ribera del Duero, lo que refuerza su singularidad y valor. Este terreno no solo favorece una buena exposición solar, sino que también contribuye a la diversidad de microclimas que se presentan en la zona, lo que redunda en la calidad de la uva.
La atención a la sostenibilidad también se hace eco en la práctica de usar cubiertas vegetales que ayudan a controlar el vigor de la viña, lo que es una inquietud constante en la viticultura moderna.
UNA PERLA EN LA RIBERA DEL DUERO
El Anejón 2020 Magnum se presenta como un vino de colección que no solo atrae a los conocedores, sino también a aquellos que quieren experimentar algo excepcional. Con su perfil aromático cautivador, una estructura sólida y un proceso de creación que respeta el terroir, este vino se posiciona como uno de los más relevantes de la región.
¿Estás listo para explorar los matices y la historia detrás de una botella de El Anejón? La próxima vez que busques un vino capaz de impresionar en cualquier reunión, considera este impresionante magnum. Sumerge tus sentidos en la riqueza profunda y compleja de Ribera del Duero y descubre por qué este vino es un verdadero tesoro en el mundo del vino.
