El Ganko 2018 es un vino que destaca por su singularidad y carácter en el competitivo mundo de los vinos de Rioja. Proveniente de viñas viejas del pueblo de Cárdenas, en el valle del Najerilla, este tinto es una creación de la bodega Olivier Rivière, reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola. La combinación de 80% Garnacha y 20% Mazuelo en este coupage produce un vino que no solo es un tributo a la región, sino que también desafía las convenciones.
EL ENTORNO DEL GANKO 2018
La viticultura en la región de Rioja, que abarca tanto viñedos históricos como técnicas modernas, encuentra una representación especial en el Ganko 2018. Las uvas utilizadas provienen de:
- Viñas viejas: Situadas en laderas, lo que sugiere un cuidado en la selección del terreno que favorece el crecimiento de uvas de alta calidad.
- Suelo arcilloso: Este tipo de suelo es conocido por retener humedad, lo que beneficia a las vides en época de sequía, permitiendo un crecimiento equilibrado y un desarrollo óptimo del fruto.
El rendimiento de las viñas es de 30 hectolitros por hectárea, lo que refleja una producción limitante que suele ser un signo de calidad en el vino. Además, la vendimia manual asegura que solo las uvas más sanas y en su punto óptimo de madurez sean seleccionadas para la vinificación.
PROCESO DE VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
La elaboración del Ganko 2018 involucra un detallado proceso que comienza con la vinificación separada de las variedades. Este método permite que cada tipo de uva exprese plenamente su potencial antes de ser ensamblado. Al respecto, se utilizan depósitos de 500 hasta 3.000 litros para la fermentación, y las uvas pasan por una maceración de entre 20 y 30 días, dependiendo del perfil tánico que se desee resaltar.
El vino se envejece durante 18 meses en barricas de roble francés de diferentes capacidades. Es significativo que se utilizan barricas de entre tres y cinco años de uso, lo que minimiza la influencia del roble nuevo en el vino y permite que las características inherentes de la fruta brillen. Este cuidadoso proceso de crianza también incluye el rechazo de las barricas consideradas «menos interesantes», lo que subraya el compromiso de Olivier Rivière con la calidad.
DE QUÉ SABE EL GANKO 2018
Al degustar el Ganko 2018, se puede esperar una experiencia sensorial rica y compleja. Su temperatura de servicio recomendada es de 16 ºC, lo que resalta su frescura y equilibrado perfil. En cata, el vino puede revelar:
- Notas frutales: La predominancia de la Garnacha aporta aromas de frutas rojas maduras, mientras que la Mazuelo añade capas adicionales de complejidad con toques de especias.
- Estructura equilibrada: Gracias a la crianza y a la meticulosa selección de barricas, el resultado es un vino admirablemente equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante.
- Versatilidad gastronómica: Su perfil serio y preciso lo convierte en un compañero ideal para una variedad de platos, desde carnes asadas hasta guisos llenos de sabor.
En general, la combinación de una vinificación cuidadosa y el uso de viñas viejas se traduce en un vino que no solo salva las tradiciones de Rioja, sino que también desafía las expectativas.
REFLEXIONANDO SOBRE EL GANKO 2018
Cada botella de Ganko 2018 cuenta una historia no solo del viticultor, sino también de la tierra de la que proviene. La filosofía de Olivier Rivière enfatiza la conexión con el terroir y la historia vinícola de la región. Sin embargo, este tinto no se limita a ser un producto de su entorno; es una invitación a redescubrir y apreciar la diversidad de sabores que puede ofrecer la Garnacha y la Mazuelo en un marco tradicional.
Al no contar todavía con valoraciones de esta añada, te invitamos a que seas tú quien descubra el carácter único de este vino. La clave para entender un gran vino radica en la experiencia personal de cada degustador.
¿Cuándo será el momento adecuado para abrir una botella de Ganko 2018 y disfrutar de un viaje sensorial al corazón de Rioja? Al final del día, cada copa puede revelarte algo nuevo.
Explora la profundidad del Ganko 2018 y descubre si se convertirá en tu nuevo vino de referencia.
