Los vinos de la región de Rioja poseen una tradición y una sofisticación que rara vez se encuentran en otras zonas vitivinícolas, y el Arizcuren Solomazuelo Ánfora 2021 es una excelente representación de ello. Este tinto, que se elabora a partir de la variedad 100% Mazuelo, es un homenaje a una casta que siempre se ha destacado por su frescura y capacidad de envejecimiento. Arizcuren, la bodega detrás de este producto, ha encontrado en las tinajas de barro el medio ideal para resaltar las virtudes de la Mazuelo, elevando su expresión a niveles notables.
UNA MIRADA AL ARIZCUREN SOLOMAZUELO ÁNFORA 2021
La Mazuelo, aunque a menudo se pasa por alto, es una variedad que tiene mucho que ofrecer. Proveniente de viñedos situados a entre 530 y 600 metros sobre el nivel del mar, en las laderas de la Sierra de Yerga, este vino refleja no solo el terruño, sino también un enfoque contemporáneo de la viticultura. En 2021, las condiciones climáticas favorecieron una maduración óptima, con un periodo de vendimia que se prolongó, permitiendo una recolección selectiva. Esto se traduce en un rendimiento moderado de 4.500 kilogramos por hectárea, lo cual es crucial para captar la esencia de cada racimo.
La vinificación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable, donde la Mazuelo fue sometida a una lenta fermentación de 10 a 12 días, junto con un proceso de maceración en frío. El toque distintivo lo aporta la maloláctica, que se realiza en las tinajas de barro, sin revestir, donde también se lleva a cabo un envejecimiento de 8 meses. Esto permite que el vino adquiera un carácter propio, impregnado de la materia prima, de una forma que resultaría difícil de alcanzar con otros métodos.
NOTAS DE CATA Y PERFIL SENSORIAL
Al acercarte a una copa de Arizcuren Solomazuelo Ánfora 2021, te invito a observar su color, que revela tonos profundos y una intensidad que anticipa lo que está por venir. En nariz, descubrirás una sinfonía de aromas frutales, predominando la ciruela negra y la grosella, que se entrelazan con un ligero fondo terroso otorgado por el barro de las tinajas. Este perfil aromático es, sin duda, atractivo y te invita a seguir explorando el vino.
El paso por boca es seductor, donde la frescura de la Mazuelo se manifiesta con vivacidad. La acidez fresca y los taninos bien integrados ofrecen una estructura equilibrada que hace que cada sorbo sea placentero. Tim Atkin, uno de los críticos más reconocidos, ha comentado que se trata de un vino «sappy and perfumed», subrayando su combinación de frutas y una sutileza mineral. Esto se refleja en los sabores de frutas del bosque y un ligero toque de piedra húmeda, lo que le da un matiz elegante que distingue al vino.
Su recomendación de servicio oscila entre 14 y 16 ºC, ideal para resaltar sus características, y su potencial de consumo es óptimo hasta el año 2027, siempre que se conserve en condiciones adecuadas. Es un vino que se desarrollará bien con la crianza en botella, permitiendo que los sabores se integren con el tiempo.
TENDENCIAS EN EL VINO ANFÓRA Y SU FUTURO
El uso de tinajas de barro, una técnica que data de siglos atrás, ha vuelto a resurgir entre los vinicultores modernos. Este enfoque refleja una búsqueda por lo auténtico, por lo que se hace fundador en las raíces de la viticultura, llevándonos a una mejor comprensión de lo que la tierra puede ofrecer. Con este tipo de vinificación, se busca un retorno a las tradiciones, pero con técnicas modernas que permiten mantener la frescura y la calidad del producto.
La tendencia hacia la viticultura ecológica también resuena en el análisis del Arizcuren Solomazuelo. Al estar en proceso de certificación ecológica, se somete a las prácticas que favorecen el medio ambiente, tratando de impactar menos en el entorno natural y a la vez producir un vino de alta calidad.
UNA PROPORCIÓN DECISIVA EN EL VALOR DEL VINO
El precio de 36,50 € puede considerarse elevado, especialmente para los consumidores casuales, pero si lo comparas con vinos similares en su categoría y calidad, puede llegar a verse como una inversión. La historia detrás de la bodega, los métodos de producción, y el perfil único que presenta este vino, justifican en gran medida esta cifra.
En el tendido de la experiencia de degustación, invito al lector a profundizar en el mundo del Arizcuren y explorar cómo un vino puede ser más que sólo una bebida. Este tinto de Rioja no solo es un reflejo de su origen, sino que es, sobre todo, un espacio para la conexión entre la tierra, el viticultor y el amante del vino.
UN VINO QUE DEJA HUELLA
A medida que terminamos esta cata informativa, quizás te preguntes cómo un solo vino puede capturar tanto de su entorno y de la pasión que hay detrás de su producción. ¿Serás capaz de experimentar esta magia al servir una copa de Arizcuren Solomazuelo Ánfora 2021 en una ocasión especial? La verdadera esencia del vino es todo lo que lleva consigo; su historia, su proceso de elaboración, y, por encima de todo, su capacidad de unir a las personas. Te animo a que lo pruebes y descubras por ti mismo el legado de la Mazuelo en cada sorbo. ¿Listo para dejarte seducir por el barro y la fruta?