Aquilón 2016 es un vino que ha logrado destacar no solo en su región, Campo de Borja, sino también en el panorama internacional. Elaborado por Bodegas Alto Moncayo, esta joya enológica se presenta como un monovarietal de Garnacha, un tipo de vino que ha encontrado en esta zona su particular expresión. Lo que lo hace aún más interesante es su precio de 122,10 €, lo que sugiere que su calidad está justificada por su demanda y sus características únicas.
Características del vino
El Aquilón 2016 es definido como un vino tinto que resulta complejo e intenso en nariz. Su proceso de crianza, que incluye 20 meses en barricas nuevas de roble, se deja sentir en cada sorbo, aportando un carácter envolvente y diferenciado. A continuación, te mostramos una serie de características que destacan al Aquilón 2016:
- Vista: Presenta un color **cereza profundo**, que invita a disfrutarlo desde su aspecto.
- Nariz: Desprende aromas complejos e intensos, con notas de **tostado** y **mineral**, y recuerdos de frutas en confitura, además de torrefactos como café y toffee.
- Boca: En boca se manifiesta como un vino **potente y amplio**, con un carácter **carnoso**, fresco y vivo. Los taninos son de calidad, dulces y envolventes, ofreciendo un excelente equilibrio.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre **14 y 16ºC** para disfrutar plenamente de sus características.
Un poco de historia y proceso de elaboración
El viñedo que da vida a este vino cuenta con una superficie de 92 hectáreas y está compuesto por viñas viejas, con edades que oscilan entre los 60 y 100 años. El suelo es una mezcla de arcilla roja y pizarras, lo que aporta una mineralidad que se traduce en el vino final. El clima de la región es continental, experienciando veranos calurosos e inviernos fríos. Esta variabilidad térmica también contribuye a una maduración más armónica de la fruta.
En cuanto al proceso de vinificación, el Aquilón 2016 no ha sido filtrado antes de su embotellado, lo que permite que se conserve toda su esencia. Según la crítica, este aspecto es crucial para mantener la expresividad que caracteriza a este vino de Garnacha.
Catas y críticas
Como bien mencionan las críticas, Aquilón 2016 es un vino que requiere tiempo para desarrollarse. The Wine Advocate comenta que este vino es “cremoso, intenso y marcado por la crianza en barricas nuevas”, dando como resultado un perfil que satisface a los amantes de los tintos con cuerpo y con un toque de madera. La crítica destaca también la necesidad de permitir que el vino repose en botella por un tiempo adicional para que logre calmar toda su intensidad inicial.
A lo largo de 2023, Aquilón ha recibido múltiples reseñas que afirman su capacidad para competir en el ámbito de los añadas de alta gama. Existen 5.546 botellas que fueron embotelladas, lo que lo convierte en un producto relativamente exclusivo, pero no inaccesible.
¿Por qué considerar Aquilón 2016?
La elección de un vino puede parecer trivial, pero cuando se trata de Aquilón 2016, hablamos de un vino con personalidad. Su precio de 122,10 € es una inversión que refleja no solo su calidad, sino también su rica herencia cultural.
Algunos puntos a considerar incluyen:
- Exclusividad: Ser parte de una pequeña producción puede hacer que cada botella se sienta especial.
- Sabor: Con su perfil robusto y equilibrado, es ideal para una cena especial o para compartir con amigos que valoran un buen vino.
- Reputación: Avalado por críticos y expertos, se establece como una opción de calidad en el mercado.
Su complejidad y estructura son adecuadas para acompañarlo con platos contundentes, como un buen estofado o carnes a la parrilla, lo que lo convierte en un acompañante versátil para diversas ocasiones.
Al final, la experiencia de disfrutar de Aquilón 2016 va más allá de servirlo en una copa. Es una invitación a explorar la riqueza de Campo de Borja, donde cada sorbo te conecta con la tierra de Garnacha y la tradición vinícola de la región. ¿Te animas a descubrir qué otros matices esconde este vino en su complejidad?
