El vino es una de las expresiones culturales más ricas y complejas que existen, y en el caso de Trossos Vells 2011, esta complejidad se refleja en cada sorbo. Proveniente de la denominación de origen Montsant, este vino tinto está elaborado al 100% con la variedad Cariñena. El resultado es un producto que reinterpretará lo que creías saber sobre los tintos españoles.
Características de Trossos Vells 2011
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Trossos Vells es el fruto de una cuidada selección de 9 pequeñas parcelas situadas en el corazón de Masroig, un lugar conocido por su terreno arcillo-calcáreo. Esta particularidad geológica permite que la uva Cariñena encuentre el entorno ideal para desarrollarse. La vinificación se realiza de forma manual, lo que asegura que solamente los mejores racimos lleguen a la bodega. Este vino destaca no solo por su sabor, sino también por su proceso de producción meticuloso y respetuoso.
- La bodega (Alfredo Arribas) es reconocida por su labor en el campo del vino, empujando los límites de la tradición y creando propuestas interesantes y de calidad. En el caso de Trossos Vells, se lleva a cabo un envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses, lo que le aporta una complejidad adicional y favorece el desarrollo de sus aromas.
Notas de cata
La cata de Trossos Vells 2011 nos ofrece:
- Vista: Su color rojo picota de capa media alta es un primer indicativo de untuosidad y vigor.
- Nariz: La experiencia olfativa es rica y expresiva, con notas de fruta negra madura, compota de arándanos, así como ligeros recuerdos de violetas y la humedad del monte bajo. Resulta, sin duda, embriagador.
- Boca: Una sorpresa agradable espera en el paladar. A pesar de la complejidad de la nariz, en boca muestra frescura, con un perfil vertical que invita a seguir degustando. La sedosidad de sus taninos, junto con una buena acidez, eleva la experiencia, dejando un retrogusto persistente.
La temperatura de servicio ideal para este vino es de 16°C, lo que permite resaltar mejor sus características organolépticas. Aunque el consumo óptimo se recomienda hasta el año 2018, quienes tengan la oportunidad de adquirir algunas botellas en buenas condiciones podrían descubrir un nuevo nivel de complejidad en su evolución.
Maridaje perfecto
Cuando hablamos de maridajes, Trossos Vells 2011 presenta una versatilidad interesante. Puedes acompañarlo con:
- Arroz con liebre y setas
- Embutidos variados
- Carnes blancas asadas
Cada uno de estos platos complementa las notas terrosas y afrutadas del vino, creando una sinfonía de sabores en el paladar.
Opiniones de expertos
Según la prestigiosa publicación The Wine Advocate, el 2011 Trossos Vells es una excelente representación de la Cariñena de viñas viejas. Este crítico destaca su carácter intenso, donde aromas de grafito, turba y laca de zapatos se entremezclan con una buena base de frutas maduras y canela, derivada del envejecimiento. Sus taninos, algo polvorientos, acompañan una buena acidez, que le otorgan frescura y estructura. La nota final de regaliz en el retrogusto es un detalle que evidencia su larga crianza y calidad.
Una bodega, un lugar y un clima
El clima que prevaleció durante 2011 fue un aliado significativo para la producción de este vino. La primavera fue suave y con escasas lluvias. El verano inició con temperaturas más frescas, continuando seco y culminando en un agosto templado. Estas condiciones favorecieron un proceso de maduración óptimo, que se refleja en el resultado final.
Las viñas, con una edad de aproximadamente 60 años, están plantadas en suelos arcillo-calcáreos y graníticos que favorecen la mineralidad del vino. Este entorno geológico único influye en la perfusión de la Cariñena, aportando una dimensión especial a la experiencia de cata.
El compromiso de Alfredo Arribas con la calidad y el terreno del Montsant permite una interpretación auténtica de las variedades locales, asegurando que Trossos Vells no sea solo un vino, sino un testimonio del lugar que representa.
Explora el legado del vino
¡Trossos Vells 2011 es más que un simple vino tinto! Es una ventana al terroir del Montsant, un homenaje a la Cariñena y una muestra clara de la dedicación del enólogo Alfredo Arribas. Las historias que se esconden en cada botella son dignas de ser exploradas. Al disfrutar de este vino, te invito a detenerte en cada sorbo, permitiendo que su complejidad y elegancia te transporten a los viñedos donde todo comenzó.
Al final, ¿cuántas historias más puedes descubrir en una sola botella de vino?