La bodega Miquel Jané nos presenta su vinos con mayor complejidad: el Miquel Jané Baltana Selecció 2016. Procedente de la reconocida región vitivinícola del Penedés, el Baltana Selecció destaca por ser un equilibrio excepcional entre las variedades de uva Syrah y Cabernet Sauvignon. Con un 50% de cada cepa, este vino tinto promete ser una experiencia sensorial digna de explorar.
Características del Miquel Jané Baltana Selecció 2016
Este vino se ofrece a un precio atractivo y refleja el esfuerzo de la bodega en crear un producto que combine las mejores características de ambos varietales. La descripción de la bodega menciona que en esta añada la Syrah ha sido incorporada como novedad, lo que añade una capa de complejidad adicional. El resultado es un vino que se presenta como frutal en nariz, con recuerdos de frutas rojas maduras y una sutileza en la boca que se describe como redondeada.
A continuación, se detallan sus características sensoriales más relevantes:
- Vista: Presenta una capa media en tonos de cereza madura.
- Nariz: Aromas intensos de fruta roja muy madura, amalgamados con notas de hierbas y sotobosque. Un perfil balsámico que se complementa con un ligero recuerdo terciario.
- Boca: Se distingue por un tanino redondeado, donde la fruta se fusiona de manera armoniosa con la crianza en barrica.
- Temperatura de servicio: Ideal entre 14 y 16ºC para realzar sus características.
Maridaje perfecto del Miquel Jané Baltana Selecció 2016
La riqueza de sabores que ofrece este vino tinto permite una gama amplia de combinaciones gastronómicas. Se recomienda acompañarlo con:
- Costillas de cordero a la brasa.
- Embutidos variados.
- Quesos curados de oveja.
- Platos de carne de caza.
Cada uno de estos maridajes ayuda a resaltar la potencia frutal y la complejidad del Miquel Jané Baltana Selecció, prometiendo una experiencia gastronómica memorable.
Proceso de vinificación y crianza
El cuidado en el proceso de producción es evidente. Los viñedos, llamados Cal Costas, están situados estratégicamente en una llanura contigua a la bodega. Aquí, las cepas de Cabernet Sauvignon tienen una edad de 10 años, mientras que las de Syrah alcanzan los 25 años, lo que asegura una profundidad de sabor y carácter en el vino. La materia prima se cultiva en suelos pobres, lo que facilita la concentración de sabores.
La cosecha se realiza a primera hora de la mañana, utilizando maquinaria para asegurar la frescura de las uvas. Posteriormente, el proceso de vinificación incluye:
- Despalillado y encubado.
- Maceración prefermentativa en frío por un día, seguida de remontados frecuentes.
- Fermentación y maceración que perduran de 12 a 15 días.
- Sangrado y prensado suave.
El vino culmina su evolución con una crianza entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, lo que le otorga un perfil aún más elegante. Después de este proceso, el Miquel Jané Baltana Selecció reposa en botellas durante 6 meses antes de salir al mercado, asegurando así una madurez adecuada.
Opiniones y críticas del Miquel Jané Baltana Selecció 2016
Los entusiastas del vino han compartido opiniones muy positivas sobre el Baltana Selecció. Un usuario destacó: «Muy buen vino. Disfruté desde el primer sorbo hasta el último», lo que resalta la calidad constante del producto. Este vino ha recibido calificaciones de 5 estrellas, reflejando la satisfacción de aquellos que han tenido la oportunidad de probarlo.
La combinación de la estructura de la Cabernet Sauvignon y la suavidad de la Syrah ha logrado captar la atención de críticos y consumidores por igual, generando interés en probarlo en distintas ocasiones.
Reflexionando sobre el Miquel Jané Baltana Selecció 2016
Este tinto no solo se presenta como una excelente opción para maridar con platos sustanciosos, sino que también invita a la reflexión sobre el arte de la vinificación y el respeto hacia la naturaleza y las tradiciones vitivinícolas. La posibilidad de disfrutar un vino que combina tradición con innovación, donde cada botella cuenta una historia desde el viñedo hasta tu copa, es una experiencia que vale la pena valorar.
El Miquel Jané Baltana Selecció 2016 es un vino que no te deja indiferente. Te invita a descubrir una amplia gama de sabores y aromas. ¿Te atreverías a integrarlo en tu próxima cena o celebración? ¿Qué combinación gastronómica crees que realzaría aún más su singularidad?
