El vino El Rocallís 2021 ha llegado para marcar una diferencia en el competitivo mundo de los vinos blancos catalanes. Elaborado por la reconocida bodega Can Ràfols dels Caus, este vino destaca no solo por su procedencia, sino también por su singularidad varietal y su complejidad en boca. Se presenta como una opción ideal para quienes buscan un vino distintivo y lleno de carácter.
VARIEDAD E INFLUENCIA DEL TERROIR
El Rocallís 2021 se elabora con una rareza en el mundo vinícola: el 100% Incrocio Manzoni. Esta variedad, un cruce entre el Pinot Blanc y el Riesling, proviene del noreste de Italia y es la única representación en España. La elección de esta uva resalta el compromiso de la bodega por la innovación y la búsqueda de perfiles de sabor únicos.
Procedente de viñedos situados a 300 metros sobre el nivel del mar y con una exposición sureste, la influencia del clima mediterráneo resulta crucial. El suelo, de características poco profundas y con restos de fósiles marinos, aporta una mineralidad que se refleja en el vino, permitiendo percibir la roca madre a simple vista. Datos como estos son clave para entender cómo el entorno puede afectar el perfil sensorial de un vino.
NOTAS DE CATA Y CARACTERÍSTICAS
Al servir El Rocallís, notamos su color dorado brillante, que ya invita a aventurarse en su degustación. La naricera nos recibe con un bouquet complejo, donde los aromas de melocotón, pera y flores blancas coexisten armónicamente, mientras sutiles notas de vainilla y frutos secos se suman a la experiencia olfativa.
En boca, este vino se manifiesta con una suave fruta blanca acompañada de una frescura que evoca la mineralidad del terruño. La estructura es de cuerpo completo y equilibrado, concluyendo con un final suave y persistente que invita a seguir disfrutándolo. Un aspecto notable es su cuidado proceso de vinificación, que incluye fermentación en un 50% en barricas de roble francés y 50% en depósitos de acero inoxidable, seguido de un envejecimiento de seis meses sobre lías en barrica.
COMPARATIVA Y CRÍTICA
La opinión de los críticos también respalda la calidad del Rocallís. Según The Wine Advocate, «El inusual varietal Incrocio Manzoni presenta notas de hierbas mediterráneas y anís». Este elogio complementa la visión que se tiene de un vino que ha alcanzado un equilibrio en el que la madurez y la frescura se encuentran. Con un 13% de alcohol y un pH de 3.3, su delicada estructura lo hace apto para diferentes momentos de disfrute.
Asimismo, el maridaje recomendado también es atractivo, ofreciendo combinaciones con mariscos, pescados, verduras asadas, arroces como la paella y quesos semicurados. La versatilidad de este vino lo convierte en un buen acompañante para una amplia variedad de platos, asegurando que cualquier comida se transforme en una experiencia culinaria completa.
PRECIO Y ACCESO
Con un precio de 48,90 € por botella, El Rocallís se sitúa en un segmento medio-alto dentro del mercado, lo que pone de manifiesto la calidad y el cuidado que se ha puesto en su elaboración. Al tratarse de una producción limitada de aproximadamente 2,000 botellas, la exclusividad de este vino suma un atractivo adicional para los coleccionistas y amantes del buen vino.
UN VINO PARA EXPLORAR
El Rocallís 2021 no es simplemente un vino; es una expresión del compromiso por la autenticidad y la búsqueda de lo excepcional. Con su mezcla de tradición y modernidad, este vino invita a los entusiastas del vino a explorar nuevas dimensiones en el mundo vinícola.
¿Estás preparado para descubrir la singularidad de El Rocallís? La exploración puede ser tan gratificante como la experiencia misma, y cada sorbo puede revelarte un nuevo matiz. Con un vino como este en tu copa, te encuentras en el umbral de una maravillosa aventura sensorial. ¿Te atreves a darle una oportunidad y conocer su historia y naturaleza? Las puertas están abiertas, y la botella puede ser el inicio de una experiencia inolvidable que siempre recordarás.
