El Chapoutier Bila Haut L’Esquerda 2017 es una joya vinícola que proviene de la reconocida región de los Côtes du Roussillon, en el sureste de Francia. Este vino tinto, elaborado por la prestigiosa bodega M. Chapoutier, destaca no solo por su herencia enológica, sino también por su excepcional calidad y potencial de guarda. Con un conjunto de características que prometen deleitar a los amantes del vino, este Bourgogne merece un análisis más detallado.
Un vino con carácter y estructura
El Chapoutier Bila Haut L’Esquerda 2017 se compone de un 60% de Syrah y un 40% de Garnacha, variedades que aportan tanto estructura como complejidad. Este tinto se distingue por su color púrpura intenso, casi azul, que ya anticipa un vino con una rica concentración de sabores. Su cultivo en suelos graníticos a una altitud de 350 metros añade un atractivo adicional, pues estas condiciones favorecen la retención de la frescura y la expresión mineral.
La cata de este vino revela una experiencia sensorial rica y envolvente. En nariz, se perciben aromas de fruta negra madura, que se complementan con notas de regaliz, especias, y un toque floral de violetas. En boca, la entrada es poderosa, caracterizada por taninos firmes y tensos, que ofrecen un equilibrio perfecto entre cuerpo y frescura. La combinación de estos elementos lo convierte en un vino potente y elegante.
Detalles destacados de su elaboración
Suelo: Llanuras y laderas de colina con suelo granítico, a una altitud de 350 metros, donde las uvas maduran más tardíamente.
Cosecha: La vendimia se realiza entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre, momento en el que las uvas alcanzan la madurez óptima.
Vinificación: Las uvas se despalillan y se maceran durante unas cuatro semanas. La extracción se efectúa mediante bombeo, asegurando que la temperatura nunca supere los 32 grados durante la fermentación.
- Envejecimiento: Solo el 10% del vino se cría en barricas de roble, mientras que el resto es conservado en tanques de acero inoxidable, lo que permite mantener la frescura y pureza del vino.
Esta meticulosa atención al detalle en cada etapa de producción es lo que permite que el Chapoutier Bila Haut L’Esquerda 2017 presente un potencial de guarda notable, estimado hasta el año 2026.
Reconocimientos y opiniones de expertos
La crítica especializada ha alabado este vino, con un rango de puntuación de entre 94 y 96 puntos otorgado por Jeb Dunnuck, de The Wine Advocate. Dunnuck describe al Bila Haut L’Esquerda como poseedor de una “mineralidad al estilo del norte del Ródano” y lo define como “un tinto rico, estructurado y digno de envejecimiento”, augurando que continuará mejorando con el tiempo. Este tipo de reconocimiento no solo resalta la calidad del vino, sino que también lo posiciona como una opción excepcional a buen precio en un mercado donde la calidad puede variar enormemente.
La experiencia en la mesa
El Chapoutier Bila Haut L’Esquerda 2017 es un vino versátil que se puede disfrutar en distintas ocasiones. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16 grados Celsius, permitiendo que se expresen todos sus matices aromáticos y gustativos. Este vino acompaña perfectamente:
- Carnes rojas a la parrilla
- Platos de caza
- Guisos de carne ricos en especias
- Quesos curados
Al integrarlo en una buena comida, no solo realzas tu experiencia gastronómica, sino que también puedes apreciar cómo los sabores se entrelazan, elevando los perfiles de ambos.
Un legado de excelencia enológica
La bodega M. Chapoutier tiene una reputación de más de un siglo por su compromiso con la calidad y su innovador enfoque hacia la vinificación. La dirección de Michel Chapoutier, conocido como "el rey de los puntos Parker", ha sido clave para elevar el estatus de este vino en el competitivo mercado vinícola. Al combinar métodos tradicionales con un enfoque moderno, esta bodega ha logrado destacar en una región con un potencial tan diverso como el del Languedoc-Rousillon.
Los suelos graníticos y la cuidadosa selección de uvas hacen que cada botella de su vino cuente una historia de terroir, que refleja las condiciones únicas del área. Como amante del vino, es emocionante ver cómo esta mezcla de tradición e innovación se traduce en un producto tan excepcional.
Una oportunidad para el futuro
El Chapoutier Bila Haut L’Esquerda 2017 no es solo un vino para disfrutar en el presente, sino también una promesa para el futuro. Su gran potencial de guarda sugiere que los amantes del vino que deseen experimentar su evolución en los próximos años encontrarán recompensas considerables.
Con cada copa, te invito a explorar no solo las complejidades de este excepcional vino, sino también a reflexionar sobre el viaje que ha realizado, desde las laderas de Côtes du Roussillon hasta tu mesa. ¿Te animarás a descubrir cómo se desarrolla este vino en los próximos años? La incertidumbre del tiempo puede ser tan intrigante como el propio vino.
