El vino Bruñal Paraje La Encina 2023 es una propuesta emocionante de la bodega Javier Sanz Viticultor, uno de los destacados productores de la región IGP Castilla y León. Elaborado 100% con la variedad Bruñal, este vino ofrece una experiencia sensorial interesante que merece ser explorada.
UNA MIRADA AL BRUÑAL PARAJE LA ENCINA 2023
Originario de los Arribes del Duero, este vino se cultiva en los viñedos de La Seca, Valladolid, en un terruño que destaca por su carácter mineral. La combinación de un clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, junto a un suelo caracterizado por sus terrenos pobres de cantos rodados y subsuelo arcilloso, contribuye a la singularidad del Bruñal. Se puede afirmar que este entorno único influye en la complejidad de su perfil aromático y gustativo.
La vendimia se realiza de manera manual, empezando con una selección cuidadosa de los racimos en el viñedo, lo que garantiza que solo la mejor fruta llegue a la bodega. Este trabajo meticuloso se refleja en la calidad del vino que, tras una vinificación que incluye fermentación alcohólica controlada y crianza en barrica, se presenta con un envejecimiento de 4 meses que ayuda a definir su carácter.
UNA CATA MULTISENSORIAL DEL VINO
A continuación, te invito a conocer cómo se comporta el Bruñal Paraje La Encina 2023 en una cata:
Vista: El vino se presenta con un atractivo color rojo picota, con ribetes amoratados, que lo hacen lucir vibrante y seductor. Su limpieza y brillantez son un indicativo de su juventud y frescura.
Nariz: Desde el primer contacto, la fase olfativa se revela fresca y expresiva. Notas intensas de frutas rojas se entrelazan con recuerdos tostados de la madera y sutiles apuntes minerales que aportan profundidad. Es un viaje aromático que invita a seguir explorando.
- Boca: Al degustar el Bruñal, la frescura se hace presente de inmediato. Su cuerpo carnoso y goloso, equilibrado con una óptima acidez, hace que cada sorbo resulte placentero. Es un vino que no solo invita a disfrutarlo, sino que también pide ser acompañado de buena comida.
RECOMENDACIONES DE MARIDAJE
Este vino se comporta de manera excepcional con diversos platos. Te sugerimos algunas opciones para realzar su disfrute:
- Carnes a la brasa
- Embutidos, que complementan su carácter frutal
- Arroces, que equilibran su acidez
- Quesos curados, para una rica experiencia de contrastes
DATOS TÉCNICOS Y DE ELABORACIÓN
Profundizando en algunos aspectos técnicos, este vino pasa por un proceso de vinificación en depósitos de acero inoxidable, donde la maceración es clave para intensificar su riqueza fenólica y aromática. Durante esta etapa, la temperatura se mantiene controlada por debajo de los 24 ºC, lo cual es fundamental para preservar la frescura de las uvas.
La vinificación culmina en barricas de roble francés y americano, permitiendo la evolución del vino a través de la fermentación maloláctica. Este añadido de madera permite no solo una complejidad mayor en sus características aromáticas, sino también una suavidad que se logra con el tiempo.
UNA HISTORIA EN CADA BOTELLA
Javier Sanz Viticultor cuenta con una vasta experiencia en la región y su compromiso hacia la calidad se refleja en cada uno de sus vinos. La dedicación a técnicas de viticultura sostenible y la búsqueda constante de expresar el terroir en sus creaciones son parte fundamental de su filosofía. El Bruñal Paraje La Encina 2023 es prueba de que cada botella cuenta una historia, la de su origen, su proceso y, por supuesto, la de aquellos que lo disfrutan.
En el entorno competitivo de los vinos tintos, este ejemplar se destaca no solo por su calidad, sino también por su autenticidad. Con un precio que seguramente compite de manera justa en el mercado, el Bruñal Paraje La Encina 2023 tiene un lugar asegurado en la mesa de los amantes del vino.
El Bruñal ofrece la oportunidad de conectar con una región rica en historia vitivinícola, con un producto que, sin duda, invita a los consumidores a explorar sus matices. ¿Te atreves a descubrir lo que este vino puede ofrecerte en tu próxima cena o celebración?
EMPIEZA UNA NUEVA AVENTURA CON EL BRUÑAL
Este vino, al igual que muchos otros, es un vehículo para contar historias y crear experiencias memorables. La próxima vez que te encuentres en una vinoteca, no olvides considerar el Bruñal Paraje La Encina 2023. No solo estarás comprando una botella; estarás invirtiendo en un rincón del mundo que merece ser apreciado en cada sorbo. ¿Quién sabe? Tal vez descubras un nuevo favorito que te acompañe en numerosas ocasiones, enriqueciendo tu experiencia gastronómica.