El mundo del vino nos sorprende continuamente con producciones que no solo destacan por su calidad, sino que también cuentan historias acerca de su origen. Un claro ejemplo de ello es el Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022, un vino blanco monovarietal de Garnacha blanca, que se ha posicionado como una referencia dentro de la región de Rioja. Con un precio de 29,90€, este vino promete una experiencia sensorial excepcional y es, sin duda, un excelente aliado en cualquier mesa.
UN VINO CON CARÁCTER Y ORIGEN
El Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022 proviene de un viñedo situado en la localidad de Clavijo, a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar. Esta ubicación privilegiada, con una orientación este-oeste y una ligera pendiente, permite que los racimos disfruten de una adecuada aireación y exposición solar. Se practica una viticultura sostenible que, mediante el uso de abono orgánico y la ausencia de herbicidas, resalta el compromiso del viticultor por obtener vinos de calidad sin comprometer el medio ambiente.
En cuanto a la composición del suelo de este viñedo, se caracteriza por ser predominantemente arcillo-ferroso, con aportes de franco-arenoso y aluvial. Este aspecto edáfico es crucial, ya que influye en las características organolépticas del vino. La vendimia, llevada a cabo manualmente en cajas durante la primera semana de octubre de 2022, refuerza el cuidado que se tiene en el proceso de producción.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y CRÍTICAS
El Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022 se caracteriza por una fermentación y crianza en barricas de roble francés y húngaro, lo que le confiere una untuosidad y redondez notable. La crianza se prolonga por 10 meses, momento en el cual se realiza el ‘battonâge’ semanal, una técnica que implica la agitación de las lías para incrementar la complejidad del vino.
En cata, abrir esta botella es revelador. Hay una gran pureza varietal en su nariz, donde emergen notas de manzanas cerosas, hierbas frescas y una vibrante acidez que promete un paladar lleno de matices. Según The Wine Advocate, “muestra notas de manzanas cerosas, hierbas y un paladar vibrante y efervescente con gran acidez y sabores penetrantes”, una afirmación que resalta no solo la frescura del vino, sino también su complejidad.
Tim Atkin también ha elogiado este vino, describiéndolo como “leesy, enfocado y sin esfuerzo en su complejidad”, con notas de pastelería, hierba limón y corteza de cítricos. Tales comentarios no solo elevan la percepción del vino, sino que lo colocan entre los más destacados de la variedad en su región.
UN VINO QUE INVITA A SER DESCUBIERTO
El trabajo meticuloso detrás de este vino no solo se centra en las técnicas de vinificación. El entorno en el que crecen las uvas también es fundamental. La altitud ofrece temperaturas más frescas y una maduración equilibrada de las uvas, mientras que el clima de la región de Rioja aporta una identidad única a los vinos producidos.
Entre los aspectos destacables del Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022 se encuentran los siguientes:
- Variedad: 100% Garnacha blanca.
- Alcohol: 13.5%.
- Acidez: 6.8 gramos por litro.
- PH: 3.18.
- Producción: 2,089 botellas.
Esta sofisticación en sus características hace que cada sorbo sea una exploración de los matices que esta variedad ofrece. Se recomienda servirlo entre 9 y 12 ºC para disfrutar al máximo de su potencial aromático y gustativo.
CATA Y MARIDAJE
Cuando se trata de maridar este vino, las posibilidades son extensas. La frescura y acidez del Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022 lo convierte en el acompañante ideal para platos como:
- Sushi y sashimi.
- Pescados a la parrilla.
- Ensaladas frescas con vinagretas cítricas.
- Quesos de pasta blanda.
Sin embargo, la invitación es a experimentar y encontrar combinaciones que deleiten tu paladar.
CONCLUSIÓN ABIERTA A LA EXPLORACIÓN
En el panorama actual de los vinos de Rioja, el Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022 no es solo otro etiquetado. Es una obra maestra que encapsula la esencia de su terroir y el esmero de su creador. Con críticas que destacan su complejidad y frescura, sin duda merece un lugar en las estanterías de los amantes del vino.
Te invito a sumergirte en la experiencia que ofrece esta Garnacha blanca. ¿Te atreves a descubrir los secretos y matices que cada botella tiene para ofrecer? Sin duda, un viaje sensorial te aguarda.