El vino Micalet 2019, de origen valenciano, se ha ganado un hueco importante en el corazón de los aficionados al buen beber. Elaborado por la bodega Javi Revert Viticultor, este vino blanco no solo representa la esencia de su tierra, sino que también es un testimonio del trabajo meticuloso detrás de cada botella. Con un enfoque en variedades autóctonas y técnicas de vinificación cuidadosamente seleccionadas, Micalet se posiciona como una opción para aquellos que buscan algo auténtico en el panorama vinícola español.
Características del vino Micalet 2019
Este vino se compone de una interesante mezcla de variedades autóctonas de la región, entre las que destacan:
- Tortosí
- Trepadell
- Malvasía
- Merseguera
- Macabeo
- Verdil
La añada 2019 se cultivó en la emblemática parcela de Pla del Micalet, una ubicación conocida por sus suelos ricos en caliza y una altitud de entre 730 y 750 metros. Este aspecto geográfico no solo influye en el sabor, sino que también impacta en la calidad de las uvas cultivadas. Las viñas, con edades que oscilan entre los 70 y 80 años, aportan una singularidad que pocas regiones pueden ofrecer.
La vendimia de este año se realizó de manera manual, un proceso clave para garantizar la calidad de las uvas, especialmente ante las adversidades climáticas, como las fuertes lluvias que azotaron la zona justo antes de la recolección. Este cuidado en la cosecha, junto con un prensado directo y un proceso de vinificación que incluye fermentación en barricas de 300 litros durante ocho meses, contribuye a la complejidad del vino.
Atributos de degustación
El Micalet 2019 presenta una serie de atributos que lo hacen destacar. Se recomienda servir entre 9 y 12 °C, lo que permite disfrutar de su complejidad aromática. En cuanto al sabor, se caracteriza por una expresión cruda y mineral, reflejando esos suelos calcáreos de los que proviene. Con un alcohol de 12.67% y una acidez equilibrada (5.55 gramos), es un vino que invita a ser contemplado.
La cata revela un perfil fresco, con notas que evocan polen y frutos secos, ofreciendo un paladar que es tanto suave como intrigante. Su estructura, con una mayor densidad en comparación a añadas anteriores, hace que se le considere un «vino de raza».
En relación a su potencial de envejecimiento, se estima que se encuentra en óptimas condiciones para el consumo hasta aproximadamente 2026, lo que le ofrece un margen ideal para aquellos que prefieren disfrutarlo con un par de años de maduración.
Opiniones de expertos y consumidores
Las críticas hacia el Micalet 2019 han sido abrumadoramente positivas. Uno de los comentarios más destacados proviene de un crítico de renombre que señala que, a pesar de la añada difícil, el vino resultante es «un poco más avanzado aromáticamente» en comparación con sus predecesores. El crítico destaca la presencia de «ciertas notas de polen y frutos secos» que lo convierten en un vino más accesible para el consumidor general.
Los consumidores también han mostrado entusiasmo, otorgando puntuaciones elevadas en diversas plataformas. Comentarios como «Una gran sorpresa» y «Tentretenido» destacan la respuesta emocional que genera este vino, reafirmando su capacidad para atraer incluso a los paladares más exigentes.
Detalles del viñedo y preparación
El viñedo Pla del Micalet, de 2,5 hectáreas, se caracteriza por su orientación noroeste y por contar con un suelo fresco y calizo. La mitad de la parcela fue plantada en 1948, mientras que la otra fue establecida en 1949, lo que añade una rica historia a la viticultura de la zona.
La cosecha se realiza de manera manual, con un enfoque preciso y cuidadoso debido a factores climáticos que podrían comprometer la calidad del producto final. Este método artesanal es parte de la esencia que expone la bodega en cada uno de sus vinos. La vinificación es cuidadosa: tras llevarse a cabo un prensado directo, el mosto procede a una estabilización estática y, finalmente, a fermentación en barricas de madera, donde el vino madura junto a sus lías.
La prensa neumática utilizada en el proceso también destaca por ser respetuosa con el fruto, lo que ayuda a mantener la calidad del mosto. El embotellado se realizó en julio de 2020, sin clarificar y filtrado solo en micras, asegurando la integridad del vino.
La combinación de todos estos factores —el terroir, las viejas cepas, la cuidadosa vinificación— da como resultado un vino que no solo es un placer sensorial, sino también una historia viviente del esfuerzo y la dedicación del viticultor.
Invitación a la experiencia
El Micalet 2019 es más que un simple vino; es un recorrido por la riqueza de la tierra valenciana, una experiencia que invita a la degustación y a la reflexión sobre la tradición vinícola de España. ¿Te atreverás a dejarte seducir por este excepcional vino blanco y explorar la esencia de sus variedades autóctonas? La respuesta podría ser la clave para descubrir un mundo nuevo de sabores y sensaciones.