El vino Yotuel Finca Camino Viejo 2015 se presenta como una de las joyas de la Ribera del Duero, una región conocida por sus excepcionales vinos tintos. Este vino, elaborado al 100% con Tinta del País, refleja no solo el esfuerzo de los viticultores, sino también las particularidades del terruño que le da vida. Pese a que la producción es limitada, con apenas 500 botellas, su calidad lo posiciona como un candidato para aquellos que buscan una experiencia de cata memorable.
Características Destacadas del Yotuel Finca Camino Viejo 2015
Este vino proviene de la finca ubicada en Anguix, Burgos. Los viñedos, plantados en 1985, ofrecen un terreno singular que combina suelos arenosos y arcillosos. Esta heterogeneidad del suelo contribuye a la complejidad del vino. Con una producción restringida, cada botella cuenta una historia de dedicación y pasión por el terruño.
Algunos puntos destacados del Yotuel Finca Camino Viejo 2015 son:
- Variedad de uva: 100% Tinta del País
- Origen: Ribera del Duero
- Bodega: Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero
- Superficie del viñedo: 0,65 hectáreas
- Cosecha: Vendimia manual el 23 de septiembre de 2015
- Crianza: 14 meses en barricas de roble francés
Un Viaje Sensorial: Cata del Vino
Cuando se trata de degustar el Yotuel Finca Camino Viejo 2015, cada aspecto sensorial es clave. A continuación, se destacan sus características visuales, olfativas y gustativas:
- Vista: Presenta un color cereza picota profundo, que invita a disfrutarlo incluso antes de probarlo.
- Nariz: En nariz, se perciben aromas intensos y frescos de fruta negra, acompañados de elegantes notas balsámicas. Esta complejidad aromática anticipa una experiencia gratificante.
- Boca: El paladar se ve deslumbrado por un vino con mucho volumen y equilibrio. Los taninos redondos enmarcan las notas de fruta madura, ofreciendo un posgusto largo y elegante. Es un vino que se siente bien balanceado en boca, invitando a un segundo sorbo.
La recomendación de servicio es a 16 ºC, ideal para resaltar las características de este vino y disfrutarlo al máximo.
El Viñedo y su Entorno
La Finca Camino Viejo es el lugar donde todo comienza. Este viñedo de poco más de media hectárea se sitúa entre un pinar y una regadera, lo que ofrece un microclima que beneficia el desarrollo de las uvas. La plantación se lleva a cabo en espaldera, una técnica que permite un mayor control sobre la producción y la calidad de los racimos.
El aspecto del suelo, que es predominantemente arenoso en una mitad y arcilloso compacto en la otra, añade un elemento adicional a la personalidad del vino. Esta diversidad permite que las raíces se alimenten de distintos minerales, dándole al vino una complejidad que es difícil de replicar en otras regiones. El clima continental del lugar, caracterizado por un año cálido y de ciclo corto, también influye en el ciclo de crecimiento de la uva.
Consideraciones Finales
El Yotuel Finca Camino Viejo 2015 es un claro ejemplo de cómo la herencia vitivinícola de España puede dar lugar a vinos excepcionales. No se puede subestimar el esfuerzo en la vinificación; la uva es despalillada, fermentada con levadura autóctona y macerada durante 13 días, con una fermentación maloláctica que ocurre en barricas de 225 litros. Todo este proceso asegura la expresión genuina del terroir y la variedad de uva.
Al realizar una aproximación a este vino, es inevitable preguntarse: ¿cómo puede un pequeño viñedo como el Finca Camino Viejo producir un vino de tal calidad con tan limitada producción? Las respuestas se encuentran en la dedicación, la pasión y el respeto por la tradición vitivinícola.
Para los aventureros del vino, el Yotuel Finca Camino Viejo 2015 es una invitación a explorar nuevas sensaciones y a apreciar el esfuerzo detrás de cada botella. Quizás ahora sea el momento de hacer un espacio en su colección y dejarse seducir por este vino de Ribera del Duero.
El Esplendor de un Rincón Olvidado
La riqueza de la Ribera del Duero y la singularidad del Yotuel Finca Camino Viejo 2015 abren un mundo de posibilidades en su paladar. ¿Se atreverá a emprender este viaje sensorial y descubrir lo que la tierra tiene para ofrecer?