El José Pariente Verdejo 2023 es un vino blanco que ha llegado para reafirmar su posición como un estandarte de la denominación de origen Rueda. Esta joya elaborada por la bodega Pariente Tradición Familiar se caracteriza por su frescura y elegancia, siendo un claro reflejo del potencial de la variedad 100% Verdejo. Gracias a su cuidadosa elaboración con uvas de viñedos viejos, que tienen más de 50 años, este vino se convierte en una experiencia para los sentidos.
Un viaje a través del viñedo
La historia detrás del José Pariente Verdejo 2023 es un recorrido que comienza en los selectos viñedos de Rueda, específicamente en la altiplanicie del río Duero. Esta región, que se encuentra en la zona más alta de la meseta norte de España, ofrece un entorno ideal para el cultivo de la Verdejo. Las cepas, plantadas entre 1962 y 1991, se cultivan en vaso, lo que permite un espléndido desarrollo de las uvas.
- Suelo: El suelo en el que se desarrollan estas vides es de cantos rodados, conocido por ser pobre en materia orgánica, lo que favorece una producción de uvas con carácter.
- Clima: En la añada 2023, un invierno frío y húmedo fue seguido por un verano cálido y seco. La oleada de calor que afectó a la meseta justo antes de la vendimia disminuyó los rendimientos, pero también permitió a las uvas alcanzar una correcta madurez. Este contraste en las condiciones climáticas contribuyó a la obtención de mostos equilibrados, tanto a nivel aromático como estructural.
Descripción del vino
Visualmente, el José Pariente Verdejo 2023 se presenta con un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos que invitan a ser degustados. La nariz es un verdadero deleite, donde se pueden distinguir aromas a frutas blancas y cítricas, complementados con notas de hinojo y un fondo mineral. En boca, el vino muestra un perfil untuoso y goloso, destacando por su excelente acidez, que proporciona un final suavemente amargo, característico de la variedad. Todo ello promete una gran longevidad al vino, con un volumen y una retronasal compleja e intensa que se hace recordar.
Los procesos de vinificación son igualmente interesantes. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, hormigón y tinas de madera, lo que le otorga una complejidad adicional al vino. Tras cuatro meses de envejecimiento con sus lías, se realiza un ‘coupage’ que resalta las virtudes de cada uno de los métodos empleados.
Maridaje ideal
Este vino blanco es versátil en la mesa. Se recomienda servir entre 7 y 10 °C, lo que lo hace perfecto para compartir en ocasiones informales. Su carácter fresco y afrutado combina maravillosamente bien con una variedad de platos:
- Aperitivos: Ideal para abrir el paladar.
- Pescados y mariscos: Su acidez brillante complementa la frescura del mar.
- Pastas y arroces: Aporta un toque ligero y aromatico.
- Carnes blancas: Su estructura hace que se integre perfectamente.
- Quesos suaves y embutidos: Un acompañante ideal para tapas.
Un maridaje que destaca es el tartar de salmón y aguacate. La frescura del aguacate y el picante herbáceo del tartar hacen un dúo excepcional con las notas aromáticas de este verdejo.
Un vino legendario
Junto con su etiqueta en la cima de los blancos más vendidos del país, el José Pariente Verdejo 2023 no solo representa el talento de la bodega Pariente, sino que también destaca la importancia de la denominación de origen Rueda en el panorama vinícola español. Este vino se erige como el emblema de la Verdejo, siendo un orgullo para los amantes del vino nacional.
Este vino no solo juega un papel fundamental en la diversidad de la oferta gastronómica, sino que también se ha posicionado como uno de los baluartes del consumo de vinos blancos en España. Con un carácter fresco, auténtico y elegante, el José Pariente Verdejo 2023 invita a ser explorado en cada copa.
Así, la bodega Pariente traduce su compromiso con la calidad y el respeto por la tierra en vino tras vino, elaborando un producto que marcha a la par de la evolución del sector.
¿Te animas a degustar este fresco y elegante vino que captura la esencia de Rueda de manera excepcional? Con el José Pariente Verdejo 2023, cada sorbo es un viaje a través del tiempo, la tradición y la autenticidad.