El vino Gratallops 2021, proveniente de la afamada región del Priorat, se presenta como un fascinante “Vi de Vila” que resalta las particularidades de su terruño. Con un coupage donde predominan la Garnacha (74%) y la Cariñena (25%), junto a una pequeña proporción de variedades blancas como la Garnacha blanca, Macabeo y Pedro Ximénez, este tinto cuenta con un carácter único que lo diferencia en el vasto paisaje vinícola español.
UN VINO DE TERRUÑO EXCEPCIONAL
El trabajo de la bodega Álvaro Palacios en la elaboración de este vino es notable. La cosecha de 2021 se desarrolló en un contexto climáticamente complicado, marcado por una nevada en enero que afectó las viñas, seguido de un periodo de sequía. Sin embargo, gracias a las temperaturas moderadas, se logró conservar la humedad necesaria para el desarrollo de las uvas.
La vino se elaboró a partir de uvas vendimiadas entre el 16 de septiembre y el 18 de octubre de 2021, utilizando prácticas tradicionales como el despalillado y un suave estrujado. La maceración duró aproximadamente 40 días, lo que permitió una extracción óptima de compuestos aromaticos y químicos. Posteriormente, el vino pasó por una maloláctica espontánea en barricas, lo que le confiere una textura compleja y un perfil aromático refinado.
DATOS CLAVE DEL GRATALLOPS 2021
- Variedades de uva:
- 74% Garnacha
- 25% Cariñena
- 1% Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez
- Bodega: Álvaro Palacios
- Origen: Priorat, España
- Precio: 65,90 €
- Alcohol: 14.5%
- Producción: 17,300 botellas
- Temperatura de servicio recomendada: 16 ºC
- Consumo: Se recomienda decantar antes de servir.
UN PERFIL DE CATA IMPRESIONANTE
Al acercarte a este vino, notarás en su aroma una mezcla compleja de frutos rojos, como fresas y arándanos, acompañados de toques florales de hibisco y mineralidad. Como menciona el crítico James Suckling, el “olfato preciso” del Gratallops 2021 es un “verdadero deleite”. Su paladar es elegante y equilibrado, donde los taninos se presentan firmes pero sedosos, lo que facilita un final jugoso, dejando un deseo por un segundo sorbo.
El impacto en la boca es notable, con una frescura bien mantenida gracias a un pH bajo de 3.34, lo que asegura una acidez adecuada para realzar el sabor de la fruta sin abrumar. Luis Gutiérrez de The Wine Advocate destaca que esta cosecha “es posiblemente la mejor de Gratallops”, afirmando que su perfil es “calido y fresco” al mismo tiempo, brindando un equilibrio excepcional.
CONTEXTUALIZANDO EL VINO EN SU TERRUÑO
Las viñas de Gratallops se ubican en laderas pronunciadas de suelos de pizarra (llicorella), donde las condiciones climáticas son ideales para la producción de vinos complejos. La bodega posee parcelas en diferentes microclimas dentro de este municipio, con altitudes que rondan entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. La orientación hacia el norte y el este permite una exposición óptima a la luz solar, garantizando la maduración necesaria de las uvas, mientras que la composición del suelo favorece la concentración de sabores.
El control riguroso de las parcelas proporciona una diversidad única al vino. Algunas viñas tienen hasta 75 años, lo que otorga un carácter ancestral a la producción.
UNA OPINIÓN EXPERTA Y LAS VALORACIONES DEL PÚBLICO
El Gratallops 2021 ha sido bien recibido no solo por críticos como Suckling y Gutiérrez, sino también por los consumidores, quienes valoran su elegancia y complejidad. La bodega ha recibido numerosas calificaciones de 5 estrellas, reflejando el entusiasmo de quienes han tenido la oportunidad de degustarlo. Resaltando este aprecio, un usuario, Alex E., expresó que “es un vino que invita a disfrutar cada sorbo”, mientras que Juan José F. complementó señalando su larga persistencia en el paladar.
El hecho de que el vino se haya producido en cantidades limitadas resalta aún más su exclusividad y el interés de los amantes del vino por adquirirlo.
EXPLORANDO MÁS AllÁ DEL VINO
Si consideras el Gratallops 2021 en tus próximas elecciones, no solo disfrutarás de un vino bien elaborado, sino también de una experiencia sensorial completa que te conectará con el territorio del Priorat. Este vino no es simplemente una bebida, es un viaje a su origen, a su suelo y a un clima que han moldeado cada botella.
En la búsqueda de un vino que te acompañe en tus momentos especiales, ¿podría el Gratallops 2021 convertirse en tu elección preferida? La fusión de tradición, calidad y un enfoque en el terruño hacen que este vino sea más que una opción; es una invitación a descubrir y disfrutar lo mejor del Priorat.