La bodega López de Heredia, emblema del vino en España, ha lanzado su Viña Tondonia Blanco Reserva 2013, un vino que promete deleitar a los conocedores y aventureros del paladar. Esta joya enológica, elaborada principalmente con variedades autóctonas de la Rioja, se presenta como un homenaje a la tradición vinícola y a la capacidad de evolución en el tiempo de un blanco que ha sido cuidadosamente elaborado con uvas de cepas centenarias.
Características del vino
El Viña Tondonia Blanco Reserva 2013, que combina un 90% de Viura y un 10% de Malvasía, es un claro ejemplo del compromiso de la bodega con la calidad y la sostenibilidad. A un precio de 109,90 €, este vino puede capturar la atención tanto de coleccionistas como de aquellos que buscan una experiencia gastronómica única.
Desde la cosecha, que se realizó de forma manual entre el 7 y el 27 de octubre, los procesos de vinificación fueron meticulosos. Las uvas fueron prensadas inmediatamente para obtener el mosto, que fermentó en grandes tinas de roble de 60 hectolitros, sin raspón ni hollejo, preservando así las delicadas características de la fruta. Tras una crianza de seis años en barrica, su posterior embotellado se realizó sin filtrar y claro, utilizando claras de huevo frescas, garantizando la pureza y calidad del producto final. Esta atención al detalle resalta la filosofía de la bodega de trabajar en sintonía con la naturaleza y respetar las tradiciones de la región.
Aspectos de la cata
Cuando hablamos del Viña Tondonia Blanco Reserva, es crucial considerar los aspectos sensoriales que lo hacen destacar:
- Vista: Presenta un color ámbar natural, signo de su evolución en botella.
- Nariz: Un bouquet sofisticado que revela complejidades; predomina la fineza con notas de fruta, almendra y un toque de azafrán, complementados por aromas de pan de masa madre y cera de abejas.
- Boca: La experiencia en boca es suave, con una textura consistente y fina. La acidez vibrante y equilibrada es clave, permitiendo que los sabores, quizás un tanto punzantes, se desplieguen en un final largo y envolvente.
Esta combinación de características se traduce en un vino que no solo preserva la tradición, sino que también ofrece una complejidad y elegancia que cautivan a cada sorbo.
Opiniones de expertos
El Viña Tondonia Blanco Reserva 2013 ha recibido elogios de diversas figuras destacadas en el mundo del vino. Por ejemplo, Tim Atkin señala que «la añada 2013 fue mucho más exitosa para los blancos que para los tintos», destacando la calidad de este cuvée. Además, hace referencia a los «subtiles aromas de pasta de almendras» y una paleta que incluye «pan de masa madre y cáscara de cítricos».
Por su parte, James Suckling opina que se trata de una expresión «abierta y balsámica de Tondonia», con notas de trufas blancas y un final fluido, lo que lo convierte en un vino «hermoso ahora, pero que debe mantenerse bien durante los próximos años».
Finalmente, The Wine Advocate destaca la capacidad de envejecimiento de este vino, enfatizando que «con las viejas viñas y el correcto manejo, no habrá un desastre en la calidad». Ello resalta el compromiso de la bodega en cosechar las mejores uvas, asegurando así un producto que puede ser guardado hasta el 2032.
Maridaje ideal y condiciones de servicio
El Viña Tondonia Blanco Reserva se debe servir entre 9 y 12 ºC para disfrutar de su frescura y complejidad. Su versatilidad se deja ver en la gastronomía, ya que es el acompañamiento perfecto para:
- Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados.
- Mariscos cocinados a la plancha.
- Carnes blancas con salsas consistentes.
La estructura del vino proporciona el apoyo ideal para realzar estos platos, ofreciendo así una experiencia culinaria enriquecedora.
Conclusiones y reflexiones
La Viña Tondonia Blanco Reserva 2013 no es solo un vino; es una invitación a explorar la rica historia vinícola de la Rioja, un ejemplo de cómo las prácticas sostenibles y la tradición pueden producir verdaderas obras maestras. Con cada botella, adquieres un pedazo de la historia de la bodega y un testimonio de la dedicación de sus creadores.
Al final, ¿cómo no disfrutar de un vino que no solo ha sido elaborado con esmero, sino que también se vislumbra como una joya en el horizonte de la enología española? A medida que continúas tus exploraciones en el mundo del vino, ¿te animarías a descubrir qué más podría ofrecerte la rica tradición de López de Heredia?