En el corazón de Vic, un nuevo establecimiento culinario ha captado la atención de los amantes de la gastronomía local. VIA Restaurant, ubicado en Carrer de la Riera, 25, 1ª planta, se ha posicionado como un referente en la oferta gastronómica de la ciudad desde su apertura. Este espacio no solo destaca por su propuesta de platos, sino también por su ambiente acogedor y su enfoque en ingredientes de calidad.
UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA INTENCIONADA
El chef al frente de VIA, conocido por su pasión por la cocina mediterránea, ha ideado un menú que combina la tradición con toques contemporáneos. En palabras del propio chef: «Queremos rescatar sabores tradicionales, reinterpretándolos para ofrecer una experiencia única que conecte lo local con lo global.»
Entre las especialidades del restaurante, puedes encontrar opciones que varían según la temporada. Actualmente, el menú incluye:
- Entrantes: ensalada de tomate heirloom con queso de cabra fresco y vinagreta de albahaca, y tataki de atún con salsa de soja y sésamo.
- Platos principales: risotto de setas y trufa, o una jugosa ventresca de atún a la parrilla acompañada de verduritas de temporada.
- Postres: mousse de chocolate negro con sal marina y helado de frutos rojos.
El uso de ingredientes frescos y de proximidad no solo contribuye a la calidad de los platos, sino que también refuerza el compromiso del restaurante con el fomento de la economía local. De hecho,, el 70% de los productos usados en la cocina provienen de productores de la región, lo que asegura una frescura excepcional en cada bocado.
UN AMBIENTE QUE INVITA A DISFRUTAR
Además de su propuesta culinaria, el local cuenta con un diseño interior que proporciona un ambiente cálido y acogedor. La decoración, con toques minimalistas y un uso estratégico de la luz natural, crea un espacio perfecto tanto para cenas románticas como para encuentros familiares.
Puedes observar que el restaurante ha reservado un área específica para eventos privados, un detalle que ha sido muy valorado por los visitantes. Según datos internos, más del 30% de las reservas realizadas son para celebraciones y comidas de empresa, lo que demuestra la versatilidad del lugar.
UN SERVICIO ATENTO Y PERSONALIZADO
El equipo de VIA Restaurant se destaca por un servicio al cliente excepcional. Cada miembro está capacitado para ofrecer recomendaciones personalizadas, ya sea en la elección de un vino que complemente tu comida o en la sugerencia de platos basados en tus preferencias. Esto, sin duda, mejora la experiencia general del comedor.
En palabras de una cliente reciente: «La atención fue impecable. Desde el momento en que entramos hasta que nos despedimos, nos hicieron sentir como en casa.»
LA SOSTENIBILIDAD COMO VALOR ADICIONAL
VIA Restaurant no solo se centra en ofrecer un buen servicio y comida deliciosa; también tiene un compromiso claro con la sostenibilidad. Han implementado prácticas responsables, como el uso de envases biodegradables para las comidas para llevar y la gestión adecuada del desperdicio alimentario. Además, la carta de vinos se enfoca en bodegas que siguen prácticas sostenibles, lo que refuerza el enfoque ecoamigable del local.
En un contexto donde la conciencia ecológica se convierte cada vez más relevante, esta filosofía resuena con un público que busca opciones más responsables en su consumo.
HORARIOS Y CONTACTO
Si deseas visitar este atractivo espacio gastronómico, ten en cuenta que sus horarios son los siguientes:
- De lunes a viernes: 13:00 – 15:30 / 19:00 – 22:30
- Sábados: 13:00 – 16:00 / 19:00 – 23:00
- Domingos: Cerrado
Para hacer reservas, es recomendable contactar con el restaurante al 📞 +34 616 474 441, especialmente durante los fines de semana, que suelen estar muy concurridos.
LA EXPERIENCIA VÍA EN PRIMERA PERSONA
Visitar VIA Restaurant es sumergirse en una experiencia que va más allá de simplemente comer. Es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía local en un entorno que cuida cada detalle. Con una propuesta que se adapta a todos los paladares y un firme compromiso por lo sostenible, este es sin duda un lugar que vale la pena explorar.
Al final, al decidir probar sus platos, te invito a reflexionar sobre cómo cada elección alimentaria puede tener un impacto no solo en tu paladar, sino también en el entorno. ¿Estamos, como comensales, cada vez más dispuestos a apoyar iniciativas gastronómicas que nos conectan con nuestros valores?
UN LUGAR PARA DESCUBRIR Y CELEBRAR
La exploración de la oferta culinaria de VIA Restaurant se convierte en una gran oportunidad para celebrar la diversidad y la riqueza de la gastronomía española. La invitación está hecha: ¿cuándo planeas hacer una reserva para vivir esta experiencia?