En el universo de los vinos de la D.O. Ribera del Duero, donde nombres como Protos o Emilio Moro han establecido un legado de excelencia, una nueva joya vinícola está irrumpiendo con fuerza en la escena: Proventus 2020. Este vino, elaborado por la prestigiosa Bodega Tr3smano, se perfila como un auténtico referente de calidad y singularidad, destinado a cautivar tanto a los aficionados como a los expertos más exigentes.
Pero, ¿qué hace que este tinto destaque entre la amplia oferta de la Ribera del Duero? La respuesta no solo radica en su cuidada elaboración y en el prestigio de los nombres detrás de su creación, sino también en la perfecta conjunción entre tradición, innovación y un carácter único que lo posiciona como una verdadera estrella emergente del panorama vinícola español.
Una bodega de estrellas: El origen del Proventus 2020
Hablar del Proventus 2020 es hablar de un proyecto que reúne lo mejor de la tradición vinícola española y el talento de un equipo excepcional. La Bodega Tr3smano – Lagar de Proventus fue concebida como un homenaje al legado vitivinícola de la Ribera del Duero, pero con una visión de futuro que apuesta por la innovación y la excelencia. Su equipo fundador está compuesto por nombres que resuenan en el ámbito del vino de alta gama:
- La familia Ruiz, conocida por su liderazgo en la importadora mexicana La Europea, que ha jugado un papel clave en la difusión de vinos de calidad en mercados internacionales.
- Antonio Sierra, un socio estratégico que ha apostado por el potencial de esta bodega.
- Fernando Remírez de Ganuza, un nombre legendario en el mundo vinícola, que ha logrado hitos como los codiciados 100 puntos Parker.
- Pedro Aibar, enólogo de renombre con experiencia en proyectos icónicos como Viñas del Vero y El Coto de Rioja, que aporta su maestría a cada botella de Proventus.
La sinergia entre estas figuras ha dado lugar a un vino que combina lo mejor de los métodos tradicionales con una cuidada selección de uvas y un proceso de vinificación impecable.
Elaboración que marca la diferencia
El Proventus 2020 es un vino elaborado exclusivamente con uvas de tempranillo, la variedad insignia de la Ribera del Duero. Estas uvas proceden de viñedos viejos cuidadosamente seleccionados, lo que garantiza una materia prima de la más alta calidad. Pero el verdadero secreto de este tinto reside en su proceso de crianza: 12 meses en barricas de roble francés de dos años, un método que aporta complejidad, elegancia y un carácter distintivo.
El resultado es un vino que combina lo mejor de dos mundos: la intensidad y la estructura características de la tempranillo, y los sutiles matices de las barricas, que se traducen en notas especiadas, ahumadas y tostadas. Este cuidadoso equilibrio se refleja en cada sorbo, haciendo del Proventus 2020 una experiencia sensorial única.
Notas de cata: Un espectáculo para los sentidos
Desde el primer momento, el Proventus 2020 se revela como un vino capaz de conquistar por los sentidos. Su intenso color rojo cereza picota, bien cubierto de capa, es un adelanto de la profundidad y complejidad que ofrece.
En nariz, es una explosión de aromas donde destacan las frutas rojas maduras, perfectamente complementadas por elegantes matices de maderas nobles como el cedro. A medida que se abre en la copa, emergen sutiles notas ahumadas y especiadas, como la pimienta, que añaden capas de sofisticación.
En boca, es donde este vino despliega todo su potencial. Sedoso, sabroso y con una estructura impecable, ofrece un paso por boca equilibrado, con taninos profundos y perfectamente integrados que aportan amplitud y volumen. La acidez, bien calibrada, añade frescura y prolonga la persistencia, mientras que la vía retronasal devuelve notas ahumadas y tostadas que invitan a seguir degustando.
El maridaje perfecto: Platos que realzan su grandeza
El Proventus 2020 es mucho más que un vino; es un compañero ideal para los momentos más especiales. Su versatilidad lo convierte en el aliado perfecto para una amplia variedad de platos, desde los más sencillos hasta los más sofisticados. Entre sus combinaciones estrella destacan:
- Carnes rojas a la parrilla, como un solomillo de añojo acompañado de boletus salteados.
- Platos de caza mayor, como un pichón estofado con salsa de moras, que realzan los matices especiados y ahumados del vino.
- Quesos curados y embutidos ibéricos, que encuentran un equilibrio perfecto con la acidez y los taninos del Proventus.
Además, su capacidad de envejecimiento lo convierte en una opción ideal para guardar y disfrutar en ocasiones futuras, donde su evolución en botella revelará nuevas facetas.
Innovación y excelencia en la Ribera del Duero
En un mercado dominado por nombres consolidados, el Proventus 2020 destaca no solo por su calidad, sino también por lo que representa. Este vino es un testimonio del espíritu innovador que está redefiniendo la Ribera del Duero, una región que no deja de sorprender al mundo con su capacidad para reinventarse sin perder de vista sus raíces.
No se trata de competir con gigantes como Protos o Emilio Moro, sino de demostrar que siempre hay espacio para nuevas propuestas que destaquen por su autenticidad y excelencia. En este sentido, el Proventus 2020 es mucho más que un vino; es una declaración de intenciones, un recordatorio de que la tradición y la modernidad pueden convivir en perfecta armonía.
Proventus 2020, un vino para recordar
Si estás buscando un vino que capture la esencia de la Ribera del Duero y ofrezca una experiencia inolvidable, el Proventus 2020 es la elección perfecta. Desde su cuidadosa elaboración hasta su perfil organoléptico único, cada detalle ha sido pensado para sorprender y deleitar.
Ya sea para acompañar una cena especial, para regalar a un amante del buen vino, o simplemente para disfrutar de un momento de indulgencia, el Proventus 2020 es una apuesta segura que no decepcionará. En un mundo vinícola en constante evolución, este tinto se alza como una auténtica joya que merece un lugar destacado en cualquier bodega.
