Los Bobalistas, un colectivo singular que destaca por su compromiso con la variedad autóctona Bobal, ha presentado sus nuevas añadas: Cuvée y Clásico 2022. Este proyecto, impulsado por un grupo de viticultores de la comarca de Utiel-Requena, busca resaltar las características únicas de un vino que ha permanecido en la sombra durante demasiado tiempo. A través de estos dos vinos, se invitan a los consumidores a redescubrir el potencial de la Bobal, una variedad que, si bien ha sido históricamente utilizada para la producción de vinos a granel, ahora toma un protagonismo renovado.
UN VINO CON IDENTIDAD
Ambos vinos, Cuvée y Clásico, presentan características que reflejan no solo la tradición, sino también la innovación de sus creadores.
Cuvée 2022 es un vino elaborado bajo un enfoque más selecto. Este vino tinto proviene de viñedos de más de 40 años y es el resultado de una minuciosa selección de uvas. Con una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, ofrece un equilibrio notable entre la fruta y las notas de madera. Su color es un profundo rojo picota, mientras que en nariz se perciben aromas complejos de frutos rojos, especias y un ligero toque ahumado. En boca, la sensación es potente y gustosa, con taninos bien integrados, lo que promete un buen potencial de guarda.
Por otro lado, el Clásico 2022 se erige como una celebración de la pureza de la Bobal. Este vino, con una crianza más corta en acero inoxidable, busca resaltar las cualidades naturales de la uva. Su color es menos concentrado, mostrando un tono rubí más brillante. En nariz, se aprecian notas frescas de cereza y flores, mientras que en boca resulta más ligero y fresco, perfecto como acompañamiento para comidas variadas. Es un vino que invita a ser disfrutado en cualquier ocasión, destacando su versatilidad.
UNA AÑADA QUE MARCA LA DIFERENCIA
El año 2022 ha sido excepcional en términos de climatología, lo que ha permitido obtener uvas de gran calidad. Las temperaturas moderadas y las lluvias bien distribuidas durante el ciclo vegetativo han contribuido a un estado sanitario óptimo de la uva. En números aproximados, se estima que la producción de Bobal en la región ha aumentado en un 15% en comparación con 2021, lo que resalta la buena salud de esta variedad.
La vendimia se llevó a cabo a finales de septiembre, y la maduración de la uva permitió lograr un buen equilibrio entre azúcares y acidez. Según los enólogos de Los Bobalistas, «la combinación de la madurez adecuada y la variedad de suelo en la región ha dado lugar a vinos con una expresión auténtica».
CRITERIOS DE ELABORACIÓN Y SOSTENIBILIDAD
El enfoque de Los Bobalistas no se limita solamente a la calidad del vino, sino que también pone un fuerte énfasis en la sostenibilidad. Sus viñedos son manejados de manera ecológica, buscando no solo proteger el entorno, sino también desarrollar un producto que sea auténtico y respetuoso con la tierra. La recolección se realiza a mano, garantizando que solo las mejores uvas sean seleccionadas.
Los criterios de elaboración incluyen:
- Selección Parcial de Uvas: Solo las uvas más sanas y maduras son elegidas.
- Fermentación Controlada: Se lleva a cabo con levaduras nativas, lo que aporta un carácter único a los vinos.
- Crianza Optima: La elección de barricas de roble francés para el Cuvée ha sido fundamentada para equilibrar sabores.
- Enfoque en el Terroir: Cada vino expresa las características del terroir de Utiel-Requena.
UNA OPORTUNIDAD PARA LOS AMANTES DEL VINO
Cuvée y Clásico son dos expresiones maravillosamente distintas de la Bobal, y cada uno tiene su propio lugar en la mesa. Este es un momento emocionante para quienes disfrutan del vino, ya que ofrece la oportunidad de redescubrir esta variedad y apoyar a los viticultores locales que están haciendo un esfuerzo consciente por revitalizar su cultivo.
No cabe duda de que el 2022 ha traído consigo un producto de calidad, que refleja tanto la tradición como la modernidad de la vinicultura en la región. Estos vinos convierten cualquier ocasión en algo especial. Si te apasiona el vino, esta podría ser la oportunidad perfecta para explorar nuevos sabores y experiencias.
¿Y tú, ya has probado la nueva añada de Los Bobalistas? Quizás sea el momento perfecto para acercarte y experimentar la esencia de un vino que está resurgiendo en el panorama vinícola español. ¡Descubre la magia de la Bobal!
