La bodega española Raíces Ibéricas ha vuelto a sorprender al mundo del vino al lanzar su segundo calendario de adviento dedicado a las uvas autóctonas de España. Esta propuesta de cata diaria hasta Nochebuena permite explorar, en cada uno de sus 24 días, un vino distinto, seleccionado cuidadosamente para representar la autenticidad y el legado de las regiones vitivinícolas españolas. Este proyecto, un verdadero tributo a las uvas singulares, llega como un evento exclusivo donde 24 expertos de nueve países —incluyendo sumilleres de restaurantes con estrellas Michelin y figuras destacadas del sector— acompañarán a los consumidores en esta experiencia enológica única.
El calendario de adviento de Raíces Ibéricas no es solo una invitación a degustar una serie de vinos monovarietales de calidad superior, sino también una experiencia educativa y sensorial en la que, a través de videos, se podrá descubrir el origen, la historia y los matices de cada variedad. Andrea Draper, responsable de marketing de Raíces Ibéricas, señala: “Esta propuesta es nuestro homenaje a las joyas vitícolas de nuestro país. Queremos que el público explore y se maraville con las uvas autóctonas, muchas de ellas en riesgo de desaparecer, guiados por grandes profesionales de la enología a quienes agradecemos profundamente su colaboración”.
Una selección de vinos que rinde homenaje al patrimonio español
El calendario cuenta con 24 botellas cuidadosamente seleccionadas para representar 17 regiones vitivinícolas de España. De estas, 22 son monovarietales que destacan uvas de gran calidad, muchas de las cuales, si bien reconocidas a nivel local, han permanecido en la sombra de variedades más comerciales. Ejemplos de estos tesoros incluyen la Hondarrabi Zuri, típica del País Vasco y ligada a la cultura del txakolí; la Bruñal, una uva exclusiva de Castilla y León que aporta taninos firmes y complejidad en sus tintos; o la Eva, una variedad poco conocida que sorprende con una frescura y vivacidad ideales para blancos jóvenes y aromáticos.
La iniciativa de Raíces Ibéricas no solo representa un recorrido geográfico, sino también una exploración histórica y cultural que conecta al consumidor con los viñedos y métodos tradicionales que, en muchos casos, han sido preservados por generaciones. Este calendario, por lo tanto, se convierte en un símbolo del rescate de las raíces enológicas de España y una plataforma para dar a conocer uvas que merecen ser valoradas y apreciadas tanto en el mercado nacional como internacional.
Sumilleres y expertos de renombre elevan la experiencia de cata
Para acompañar cada cata y dar contexto a cada variedad, Raíces Ibéricas ha invitado a 24 profesionales de prestigio que aportan su conocimiento experto a esta experiencia. Entre los nombres destacados se encuentran Ferran Centelles, drinks manager de elBulli Fundation & Jancis Robinson, quien explora la variedad Eva; Shua Ibáñez, sumiller en el restaurante Arzak (*), encargado de la variedad Godello; y Antonello Nicastri, del restaurante Flore (Holanda, ), quien cata el vino Raíces 1 tinto.
Cada uno de estos profesionales aporta un punto de vista único y personal sobre las características de las variedades, los mejores maridajes y su lugar en el paisaje enológico español. Gracias a su experiencia en algunos de los restaurantes y bodegas más reconocidos, el consumidor recibe una guía experta que enriquece el proceso de cata. Sus videos, de dos minutos de duración, están diseñados para acompañar cada día del calendario y así convertir la experiencia en algo personal y enriquecedor, como si cada experto estuviera presente junto al consumidor para compartir una cata única.
Descubre 24 vinos de la mano de los mejores sumilleres
El calendario de adviento de Raíces Ibéricas incluye una lista exclusiva de vinos que representan el esfuerzo de pequeños y medianos productores comprometidos con la autenticidad y la sostenibilidad de sus viñedos. Algunas de las variedades seleccionadas, y los sumilleres que las guían, son:
- Prieto Picudo – Cata guiada por Pieter Godts, sumiller en Restaurante Boury (Bélgica, *).
- Mencía – Ruben Struyve, sumiller en Restaurante La Table de Maxime (Bélgica, ), acompaña la cata de esta variedad típica del noroeste de España.
- Treixadura – Sergi Ruiz, del restaurante Denassus, destaca las virtudes de esta uva autóctona de Galicia.
- Garnacha Blanca – Daan De Maerteleire, de Hert (Bélgica, *), explora las cualidades de esta uva mediterránea.
- Bruñal – Cata guiada por María Girón, comunicadora de vino en España, quien explica las particularidades de esta uva casi extinta.
Además, el calendario incluye la colaboración de profesionales como Marina Beltrame, directora de la Escuela Argentina de Sommeliers, quien presenta la variedad Juan García, y Valerie Goedertier, del restaurante Oak (Bélgica), quien se adentra en las notas del Tempranillo. Cada botella cuenta con una cápsula audiovisual, que convierte el acto de abrir el vino en una experiencia didáctica, ideal tanto para aficionados al vino como para quienes desean ampliar su conocimiento de las uvas autóctonas de España.
Un calendario de adviento con propósito: promover la diversidad vitivinícola
La apuesta de Raíces Ibéricas va más allá de una simple selección de vinos; es un esfuerzo por difundir y valorar la diversidad del patrimonio vitivinícola español en un momento donde las variedades internacionales dominan el mercado. Las uvas autóctonas son un recurso valioso que, además de aportar identidad, son parte de una herencia que conecta cada región con su historia, sus costumbres y su geografía. Por ello, muchos de estos vinos son producidos bajo prácticas sostenibles que respetan el medio ambiente y buscan preservar la biodiversidad de cada terroir.
Andrea Draper explica: “Este calendario no solo acerca al consumidor a las uvas autóctonas, sino que también invita a explorar un mundo de sabores desconocidos que forman parte del legado cultural de España. Nos enorgullece poder trabajar con estos sumilleres y productores comprometidos con la sostenibilidad y la autenticidad”.
Dónde adquirir el calendario de adviento de Raíces Ibéricas
El calendario de adviento de Raíces Ibéricas ya está disponible para su compra en la tienda online de la bodega y en puntos de venta especializados. Los amantes del vino pueden adquirirlo para disfrutar de una experiencia enológica durante todo el mes de diciembre, ideal para compartir en familia, con amigos o como regalo único para aquellos que desean conocer más sobre las uvas autóctonas españolas.
Con cada botella y cada video, Raíces Ibéricas convierte la espera hasta Nochebuena en una aventura de descubrimiento y aprendizaje, celebrando la riqueza de un país donde el vino es cultura y tradición. Este calendario de adviento no solo invita a degustar el vino, sino a valorar las historias y la dedicación que están detrás de cada sorbo.
