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Descubre la singular ave que trae de vuelta el antiguo vino de mineros en Bierzo

La Casa Aurora ha lanzado al mercado su última añada de 2022, un vino tinto llamado «Poula». Este vino, que combina una mezcla única de mencía, garnacha tintorera, godello, palomino y doña blanca, muestra la tradición vitivinícola de la región del Bierzo. Con un índice de alcohol del 13%, el vino es ligero, fresco y amable en el paladar, y puede adquirirse a un precio de 30 euros.

Un Renacimiento de los Vinicultores Tradicionales

Este vino es un homenaje a las formas de producción ancestral, en las que se mezclaban los cultivos de uvas blancas y tintas. Germán R. Blanco, el enólogo detrás de Poula, rinde tributo a su bisabuela, Aurora, quien inspiró la creación de su proyecto en Villa de Albares, Casa Aurora. En palabras de Blanco, su trabajo consiste en embotellar paisajes e historias, evitando que tanto las gentes como los nombres de los parajes de su entorno queden olvidados. Convencido de que cada nueva añada es una batalla ganada contra el olvido, se declara entusiasmado con la idea de que sus esfuerzos inspiren a nuevas generaciones de productores.

Esta región de Bierzo Alto, caracterizada por su riqueza carbonífera y mineral, es abonada con métodos orgánicos, evitando fertilizantes y herbicidas. Los viñedos de la Casa Aurora beben directamente de la herencia vinícola que sus antecesores transmitieron, elaborando vinos con respeto profundo hacia la tierra que le vio crecer.

Poula significa abandonada, principalmente para describir un vino que en su origen se elaboraba para ser consumido en casa, y que solía estar compuesto por mayor proporción de uva blanca y garnacha tintorera. En la actualidad, este vino es pisado en lagares de piedra y fermentado y envejecido en ánforas de barro, produciendo en gran medida pocas cantidades, en torno a las 1000 botellas al año.

Maridajes para Poula 2022

Poula es un vino que se caracteriza por su versatilidad y frescura. A pesar de su clasificación como vino tinto, tropieza con la ligereza y sutilidad de un vino blanco, y ofrece una rica variedad de matices que conquistan la nariz. Se puede disfrutar con todo tipo de comidas, pero se sugiere especialmente el maridaje con platos tradicionales del recetario berciano, como la cecina, el botillo, la empanada o los pimientos asados. También puedes acompañarlo con quesos de León y elaboraciones a base de castañas y nueces.

En definitiva, Poula 2022 representa una herencia vinícola que se enorgullece de sus orígenes y trata de mantener vivas las tradiciones y las historias de su tierra. Cada copa es un homenaje a una tierra y a un oficio, a nombres de parajes y personas que no deben ser olvidados.

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