En la rica y diversa panorama vitivinícola de la península ibérica, nos desplazamos hacia el sur, específicamente hasta la localidad de Capçanes, para poner el foco sobre el prestigioso Celler de Capçanes. Esta bodega cooperativa, que cuenta con un lazo inquebrantable con la población de la zona, se erige como un icono de referencia en su ámbito, desde su fundación en 1933 hasta el día de hoy.
Distinguida por su producción de vinos Kosher
Cinco décadas después de su creación, el Celler de Capçanes inició un camino exitoso que se extiende hasta nuestros días, gracias al fortuito descubrimiento y elaboración de lo que ha venido a ser el emblema de su producción: los vinos kosher. Cabe destacar el Peraj Ha’abib 1995 como uno de los primeros ejemplos de este tipo de vino que la bodega embotelló.
En la actualidad, los vinos kosher suponen el 10% de la totalidad de su producción, situando el Celler de Capçanes como una de las principales entidades elaboradoras de vinos kosher a nivel mundial.
Pese a todo, más allá de la producción kosher, el Celler de Capçanes ofrece una variedad considerable de vinos convencionales. En su mayoría, elaborados principalmente a partir de las dos uvas autóctonas de nuestra región: las garnachas y las cariñenas. Estos vinos, fundamentalmente producidos a partir de viñas viejas y enriquecidos por la diversidad de suelos de la zona, proporcionan una nota de complejidad y un perfil singular a todos los vinos de la bodega.