El canadiense Robert Gilvesy, descendiente de húngaros por parte de sus padres y criado en una granja a las orillas del lago Erie en Ontario, ha logrado lo que muchos soñamos: convertir nuestras pasiones en nuestra forma de vida. Tras trabajar como arquitecto en París y visitar Hungría, la tierra de sus ancestros, una vez caído el muro de Berlín, se topó con un terroir tan especial que decidió establecer su bodega en los terrenos volcánicos de la montaña de Saint George, al sur del lago Balaton. Se trata de un monte de origen volcánico con suelos de basalto volcánico, loess, arena y arcilla en varias partes, un lugar con un encanto tan particular que convenció a Robert para producir su vino allí.
Bodega Gilvesy: un productor emergente con una fuerte visión y compromiso
Desde 2012, la bodega Gilvesy se ha dedicado a la renovación de las antiguas bodegas mientras mantiene sus operaciones de cultivo de uvas de manera orgánica desde 2014. La bodega es un reflejo del compromiso de Robert con respeto al terroir y la sostenibilidad, factores que creía eran esenciales para producir vinos de calidad superior.
Gilvesy posee una mezcla de viñedos establecidos en la era comunista y aquellos que él mismo ha plantado. Las variedades principales que cultiva incluyen la Riesling, Furmint, Olaszrizling y Sauvignon Blanc, y las bodegas datan del siglo XVII, formando parte en su momento de las propiedades de la famosa familia noble Esterházy.
Los vinos producidos por Gilvesy se destacan por su finura y exquisitez, características que se pueden apreciar en su Gilvesy George Volcanic Cuvée 2022 que ofrece una linda mezcla de frutas como pera y melón con una acidez agradable; Gilvesy St George Cuvée 2021 con frutas cítricas y una característica pedregosa, y el Gilvesy Mogyorós Sauvignon Blanc 2019 altamente aromático con toques de flor de saúco, hierbas verdes y flor de lima, entre otros.
Robert Gilvesy ha demostrado que con determinación y amor por lo que uno hace, se pueden producir vinos irresistibles que demuestran un equilibrio magnífico y una mezcla de notas frutales y minerales, una verdadera expresión del terroir húngaro del que proceden. Puedes aprendar más sobre Robert Gilvesy y sus vinos visitando su página web: https://en.gilvesy.hu/.
