En el universo del vino, siempre hay un capítulo nuevo que descubrir, y parece ser que la Champagne Telmont Réserve de la Terre Extra Brut NV se ha convertido en el más reciente de estos hallazgos. Esta Champagne, que presume de su etiqueta frontal con una apariencia casi documental, se cuela en nuestras copas con una historia y un carácter que merece la pena descorchar.
Composición y Características de la Champagne Telmont Réserve de la Terre Extra Brut NV
El ensamblaje resulta ser una intrigante combinación de Pinot Meunier a un 44%, seguida por un 34% de Chardonnay y un 22% de Pinot Noir. El 70% de la cosecha base es del año 2020, mientras el resto se reparte de manera equitativa entre cosechas de 2019 y 2018. Esta triada varietal y añadida, sumada a la mínima dosis de azúcares con solo 2.5 g/l, es lo que está detrás del distintivo perfil organoléptico de este Champagne.
A simple vista, presenta un color amarillo intenso que ya presume la textura y el peso que se va a encontrar el paladar. En nariz, este vino logra un equilibrio insinuante entre la fruta de pera y cereza con matices de manzana verde y ligeros toques de limón. La degustación es el momento en el que se revela toda la profundidad de este vino, con evidentes notas de ciruela amarilla y almendra en la mezcla.
Champagne Telmont Réserve de la Terre Extra Brut NV es de aquellos vinos que trascienden la tradicional cata aromática, resultando un verdadero placer a nivel gastronómico. Este matiz vinícola, junto con su carácter orgánico, lo convierten en una opción realmente distintiva en el vasto universo de los vinos.
