El encanto histórico de Volpaia: Una herencia vinícola
En pleno corazón de la región vinícola de Chianti en Italia, se encuentra un pequeño pueblo colina arriba que parece haber detenido el tiempo. Este lugar es mayoritariamente propiedad del Castello di Volpaia, una finca vinícola que recientemente tuvo el honor de recibir visitantes congratulantes, sumergiéndonos en un viaje a su rico pasado.
De aldea a casa del vino
Tras recorrer el encanto medieval de esta aldea, que se encuentra magníficamente conservada, descubrimos la preciada historia de Volpaia. La propietaria, Giovannella Stanti, nos narró que esta finca vinícola fue comprada por su padre en 1966, con su hogar y bodegas, convirtiéndolos en su dote cuando se casó en 1972. Desde entonces, Volpaia ha sido testigo de grandes cambios. Hasta hace unas décadas, los propietarios de tierras pagaban a sus trabajadores en naturaleza; ofreciéndoles un lugar donde vivir y tierras que trabajar a cambio de la mitad de la cosecha. Sin embargo, con el tiempo, las normas salariales cambiaron y las antiguas aldeas parcialmente abandonadas como Volpaia, se encontraron en plena transformación.
El padre de Giovannella sólo compró una parte de la finca Volpaia, pero continuó adquiriendo terrenos cuando estos estaban disponibles. Juntos, Giovannella y su marido, Carlo Mascheroni, emprendieron la modernización de las bodegas y los viñedos, renovando, además, las casas del pueblo. Actualmente poseen dos tercios de las viviendas de la aldea, muchas de las cuales se alquilan a turistas, manteniendo una población permanente de 50 habitantes.
Volpaia es dueña de 48 hectáreas de viñedos a altitudes que varían entre 450 y 600 metros, convirtiéndola en una de las fincas vitivinícolas más altas de la región. Han adoptado la agricultura orgánica desde el 2000 y Lorenzo Regoli ha sido el enólogo de la finca desde 2001.
Cata de vinos en Castello di Volpaia
Asimismo, durante la visita, tuvimos la oportunidad de degustar algunos de los vinos más destacados de Volpaia. Se destacó el Castello di Volpaia Chianti Classico 2021, una mezcla elegante con un toque de Merlot y una base de cereza y ciruela. El Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2018 sorprendió con su calidez y picante, mientras que el Castello di Volpaia Maremma Riserva 2019 de la región de Maremma, deleitó con sus dulces cerezas negras y sazón de estructura lujosa.
Con una clara expresión del terruño, Castello di Volpaia Coltassala Chianti Classico Gran Selezione presentó una nariz intrigante y una elegancia única en el paladar. Y finalmente, se degustó el Castello di Volpaia Il Puro Chianti Classico Gran Selezione 2019, con su equilibrio sublime y su estructura de grano fino que promete una excelente maduración.
Más allá de la magnificencia de sus viñedos y la exquisitez de sus vinos, Volpaia es la prueba viva de la transformación, la preservación y el amor por la tierra. Esta aldea vinícola, con su rica historia y su determinación por la calidad, es verdaderamente la joya de la corona de Chianti.
