Ilustra de forma fidedigna la cultura del vino en la época celtibérica e incluye la reconstrucción de un lagar en el yacimiento de Segeda I (Zaragoza), del siglo I a.C.

El II Congreso Internacional de Turismo Enológico, un foro de referencia empresarial y académica en torno a la cultura del vino, reunirá en un mismo encuentro los resultados de las últimas investigaciones y proyectos empresariales y científicas. Más de 25 comunicaciones configuran un programa de intervenciones en el que las principales personalidades del sector ofrecerán el pulso de un sector dinámico y tecnológicamente avanzado, pero también de gran importancia histórica y social.

El II Congreso Internacional de Turismo Enológico acogerá alrededor de 25 ponencias con el claro propósito de ahondar en los conocimientos y áreas de interés de este segmento, así como de analizar tendencias y proponer mejoras y avances técnicos y empresariales. Un ejemplo del interés de las propuestas es el Proyecto ‘Segeda Vitivinícola’.

Se trata de una ambiciosa iniciativa que arrancó en el año 2004, en el yacimiento de Segeda I, y que tiene como principal objetivo impulsar el conocimiento de la producción y el consumo del vino en la etapa celtibérica. Este proyecto incluye como grandes hitos la construcción de un lagar y una bodega con las mismas técnicas arquitectónicas localizadas en las mencionadas excavaciones arqueológicas de la provincia de Zaragoza, y cuya inauguración oficial tuvo lugar el pasado mes de Septiembre. El fin último es la elaboración de vino al modo celtíbero.

De esta manera y como mostrarán sus responsables durante el Congreso, el Lagar de Segeda es ya un original Museo del Vino en la Antigüedad, únicamente con paralelismos al existente en Mar de Tourelles, en la Provenza francesa, aunque este es posterior ya que data de la Roma imperial. El de Segeda se incluirá en la redes de museos del vino y constituye ya una importante atractivo enoturístico de la comarca de Catalayud.

La riqueza de esta iniciativa se basa en que, además de ser el único de esta antigüedad existente al norte del Tajo, constituye un elemento muy valioso para la promoción e identidad de las Denominaciones de Origen de la provincia de Zaragoza, ya que, si bien está en la comarca de Catalayud, comparte con Borja y Cariñena su raíz celtíbera.

Tres grandes ejes temáticos.

Además de ésta y otras muchas comunicaciones científicas, las conferencias generales que tendrá lugar en el II Congreso Internacional de Turismo Enológico están vertebradas por tres grandes ejes temáticos. Así, en torno a ‘¿Qué era, qué es y qué puede ser el Turismo Enológico?’, los expertos  presentarán las claves de una emergente modalidad turística que ha superado el hándicap de la estacionalidad y supone uno de los principales segmentos de riqueza y estabilidad aún en la presente coyuntura económica. En segundo lugar, las ‘Estrategias de Implantación del Turismo Enológico’ presentarán los modelos ya desarrollados y las nuevas fórmulas de aplicación de un turismo vivo, dinámico y completo en torno al vino. Finalmente, en la tercera jornada se abordará de forma genérica el importante apartado de ‘La Promoción y Comercialización del Turismo Enológico y las Nuevas Tecnologías aplicadas a este proceso’.

Pero el II Congreso Internacional de Turismo Enológico es mucho más que una mera sucesión se conferencias y comunicación, y que durante su celebración tendrán lugar de forma paralela actividades dirigidas tanto a los asistentes como al público en general. Degustaciones, catas comentadas, maridajes o información de destinos animarán los principales espacios de Barbastro. Esta edición contará, así mismo, con la presencia de diferentes Denominaciones de Origen integrantes de la marca Rutas del Vino de España y profesionales de territorios vitivinícolas de todo el mundo.