La bodega familiar Castellroig presenta la nueva añada de los vinos xarel•lo y ull de llebre rosado, y potencia su particularidad de vinos de terruño.

Un año más, Castellroig presenta su gama mediterránea de vinos de terruño. Dos vinos elaborados de una selección de terruños de la finca Sabaté i Coca. El vino blanco Xarel•lo 2008, un 100% xarel•lo muy aromático y untuoso, procede de tres terruños distintos donde la uva se somete a una ligera maceración y a un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza sobre lías finas durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable. El vino rosado Ull de llebre 2008, cosechado en su mayor grado de maduración, procede de cuatro terruños distintos, sigue una corta maceración hasta obtener el color deseado y, finalmente, se procede al sangrado y a una lenta fermentación a temperatura muy baja.

Se obtienen dos vinos de terruño con un carácter marcadamente estival. Con cuerpo fresco y floral, son la compañía perfecta para cualquier comida en la época más calurosa del año.

Además, aprovechando esta nueva añada, Castellroig también presenta una actualización de la imagen en toda la gama. Un diseño moderno y actual, acompañado de un nuevo sello identificativo que potencia el origen de los vinos de terruño. Según Marcel Sabaté, el enólogo de Castellroig: “La idea básica de esta filosofía de elaboración es conocer a la perfección los distintos tipos de terruños (terroirs) de nuestra finca para descubrir sus particularidades y plantear los trabajos que se realizarán en la viña terruño a terruño”. Es decir, cada terruño, entendido como una unidad de tierra, exposición y microclima, actúa de forma distinta en el ciclo anual de la viña y permite obtener una gran mejora en el producto final. De este modo, el vino nace como máxima expresión de su origen.

Toda una particularidad de elaboración compleja y costosa, que garantiza la autenticidad y diferenciación de los vinos y cavas Castellroig.