MONTILLA. El Recinto Ferial de Montilla ha abierto hoy sus puertas para acoger la Feria Andaluza Vitivinícola y del Turismo Gastroenológico (Feviandtur), una muestra multisectorial que, hasta el próximo domingo, reúne en la localidad de la Campiña Sur a 82 empresas andaluzas de los sectores del vino, el turismo y la gastronomía.

La alcaldesa de Montilla, Rosa Lucía Polonio, ha sido la encargada de inaugurar al mediodía de hoy este evento que, a lo largo de cuatro jornadas, desplegará una intensa actividad profesional y lúdica que contará con demostraciones gastronómicas, jornadas técnicas y catas dirigidas de productos andaluces.

Durante el acto inaugural -que ha contado con la presencia del subdelegado del Gobierno, Jesús María Ruiz; de la secretaria general del Medio Rural y Producción Ecológica de la Junta de Andalucía, María Isabel Salinas; y del presidente de la Diputación, Francisco Pulido-, la alcaldesa de Montilla se ha mostrado convencida de que “este foro profesional nos ayudará a certificar que, además de un destino turístico privilegiado, Andalucía es tierra de grandes vinos y de una excelente gastronomía”.

Durante su intervención, Rosa Lucía Polonio ha afirmado que “Feviandtur nos va a permitir compartir experiencias que nos ayudarán a consolidarnos en el complejo universo del enoturismo, una alternativa de ocio que cuenta con unas enormes posibilidades de desarrollo y que, de la mano de proyectos tan ambiciosos como el de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, estamos dispuestos a aprovechar y a rentabilizar al máximo”.

Junto con instituciones como la Junta de Andalucía, el Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación, la Universidad de Córdoba o la Mancomunidad de Municipios Campiña Sur, Feviandtur ha logrado reunir a todos los consejos reguladores de las denominaciones de origen vinícolas de Andalucía. Al respecto, la alcaldesa de Montilla ha afirmado que “Feviandtur constituye un ejemplo de la voluntad de los sectores vitivinícola, turístico y gastronómico de Andalucía por mostrar su unidad en unos momentos en los que la comercialización, la captación de nuevos clientes y la consolidación de nuevos mercados pasan por una situación complicada”.

De igual manera, Rosa Lucía Polonio ha valorado positivamente la presencia en la feria de dos asociaciones profesionales -Asaja-Córdoba y la Unión de Empresarios de Montilla- y de cuatro colectivos vinculados con el mundo del enoturismo que, según la edil montillana, “permitirán potenciar la imagen del vino como reclamo turístico y como elemento fundamental de nuestra gastronomía”.

Por su parte, el presidente de la Diputación ha afirmado que “Feviandtur representa una gran propuesta que, además de innovadora, es certera, ya que integra los potenciales que envuelve la cultura del vino con la gastronomía y con la oferta turística”. Según Francisco Pulido, “Montilla ofrece una propuesta que, en esta edición, se ha enriquecido incorporando a la cultura del vino tanto el turismo como la gastronomía”.

De otro lado, la secretaria general del Medio Rural y Producción Ecológica de la Junta de Andalucía ha puesto de manifiesto que la feria que hoy ha abierto sus puertas en Montilla “es un escaparate fantástico de los productos que ofrece Andalucía” y representa “una oportunidad de promoción inmejorable”. Asimismo, María Isabel Salinas ha reconocido “el gran esfuerzo que está realizando el sector del vino de la zona Montilla-Moriles por adaptar la oferta a la demanda en una época no muy boyante desde un punto de vista económico”.

Por último, Jesús María Ruiz ha señalado que “Feviandtur recoge realmente aquellos aspectos que están presentes en la Estrategia Vinos 2010”, un proyecto del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el que el Gobierno central apuesta por convertir a España en líder mundial en el sector vitivinícola. Al hilo de lo anterior, el subdelegado del Gobierno ha hecho hincapié en que el del vino “es el único sector de la economía española que está creciendo a pesar de que nos encontramos en una época de crisis”.

Mañana comienzan las Jornadas de la Gastronomía de Andalucía

Feviandtur acogerá a partir de mañana la tercera edición de las Jornadas de la Gastronomía de Andalucía en Córdoba, que contarán con la participación de destacados cocineros y críticos gastronómicos. Junto con una cata dirigida de turrón y otra de quesos artesanos, el programa de actos ofrece varias demostraciones gastronómicas a manos de cocineros de reconocido prestigio nacional, entre los que destacan Dani García -del Restaurante Calima de Marbella (Málaga)-, Ángel León -del Restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz)- o Celia Jiménez –de Bodegas Campos de Córdoba-, la primera mujer andaluza que obtuvo una estrella en la Guía Michelín.

La tercera edición de las jornadas, que ha despertado el interés de medios de comunicación especializados de toda España, arrancará con una conferencia del periodista cordobés Manuel Piedrahita que, en la actualidad, preside la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas. A continuación, el jefe de cocina del conocido restaurante valenciano La Sucursal, Jorge Bretón, analizará la cocina molecular y la incidencia de la tapa española en la gastronomía europea, mientras que el crítico Fernando Rueda abordará el papel de la gastronomía tradicional andaluza en la nueva cocina.

El sábado, el encargado de abrir las Jornadas Gastronómicas de Andalucía en Córdoba será el periodista Tico Medina, quien narrará algunas de sus vivencias gastronómicas a lo largo del mundo. Tras su intervención, el Recinto Ferial de la avenida de Las Camachas acogerá una mesa redonda sobre la evolución de la cocina con respecto a la salud que estará moderada por el enólogo cordobés José Ignacio Santiago y que contará con la participación del jefe del Departamento de Nutrición del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, Pedro Benito, del crítico Cristóbal Lovera y del director médico del Hospital de la Cruz Roja, Fernando López. Por último, José Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El País ofrecerá una conferencia sobre maridajes poco convencionales en torno a los vinos andaluces.

Las Jornadas Gastronómicas de Andalucía en Córdoba concluirán el domingo con una demostración gastronómica a cargo de asociados de Acoreco y de la Asociación de Amas de Casa y Consumidores “Ana Ximénez”.

A su vez, los mejores cocineros y reposteros de Andalucía se darán cita en Córdoba para participar en la primera edición del Concurso Gastronómico “Salmorejo Cordobés”, que se enmarca dentro del programa de actos de Feviandtur. La iniciativa, que ha sido promovida por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba (Acoreco) y por la Escuela de Hostelería de Córdoba, reunirá durante dos días en el Palacio de Congresos de Córdoba a una veintena de profesionales de la Cocina y de la Pastelería, así como a alumnos de las escuelas de Hostelería de toda Andalucía.

Por su parte, los bodegueros andaluces también tendrán la oportunidad de dar a conocer sus vinos de una manera exclusiva y original, ya que Feviandtur contará, por vez primera, con el Túnel del Vino, un novedoso espacio en el que los profesionales del sector podrán degustar diferentes tipos de caldos, a la vez que conocen las características organolépticas de los vinos y las mejores condiciones para su cata.

Todas estas acciones, unidas a la coincidencia con la celebración en Montilla de la XIII Asamblea de la Red Internacional de Ciudades del Vino (Recevin), “convertirán a Feviandtur en la primera feria del sector vitivinícola y del turismo gastroenológico de Andalucía”, ha apuntado Rosa Lucía Polonio, quien ha destacado que “nuestro principal deseo es que Feviandtur se convierta en una plataforma ágil y útil para promocionar la calidad de nuestros vinos, la riqueza gastronómica y la oferta turística de nuestra región, todo ello en un espacio vivo y dinámico que mostrará la importante apuesta empresarial y económica que gira en torno a estos sectores fundamentales para el desarrollo de nuestra tierra”.