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cada vez se está adelantando más por el cambio climático
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    El inicio de la vendimia más singular de Europa, la de La Axarquía de Málaga de Jorge Ordóñez, que se realiza en montañas con pendientes de hasta el 70 por ciento, sin terrazas que faciliten la recogida, se está adelantando cada vez más debido al cambio climático y las olas de calor. Este año, en concreto, arranca el próximo lunes 31 de julio, nueve días antes que el año pasado. Con su uva se elabora Botani que ha sido recientemente considerado como uno de los tres mejores vinos del mundo relación calidad precio por el crítico estadounidense Robert Parker, el más importante del mundo

    Las dos buenas noticias de esta nueva campaña son, por una parte que será fantástica y se espera mucha producción y que los viñedos se están adaptando con éxito al cambio climático. La uva se recoge totalmente a mano (para meterlas manualmente en cajas de 10 kilos) y con la ayuda de mulas, pues no puede entrar maquinaria en el campo.

    La vendimia de la Axarquía 2017 se presenta estupenda, con una producción superior a la de los últimos años. Una estupenda noticia, pues la producción de este año se está mostrando muy irregular en el resto de España, con malos pronósticos, salvo en Rías Baíxas. Así lo explica Nacho Alvárez, enólogo de Bodegas Jorge Ordóñez: "Este año parece que el clima ha beneficiado a los dos zonas más extremas de España como son Málaga y Rías Baixas".

    La fuerte ola de calor que se sufrió a finales de junio no ha afectado este año a los viñedos que están consiguiendo adaptarse al cambio climático con éxito. La uva moscatel de la Axarquía tradicionalmente ha tenido la piel dura, lo que se ha convertido en su principal defensa contra el aumento de las temperaturas y para lograr adaptarse. En los últimos años se había percibido fatiga en las cepas, pero este año parece que el aclimatamiento a la nueva situación está llegando.

    Otra novedad de la vendimia 2017 de Botani de Jorge Ordóñez es que aumentará la producción de los dos moscateles espumosos (Botani Espumoso y Botani Muscat) que elabora, debido al éxito de aceptación que están teniendo. La producción estimada de Botani moscatel seco de la campaña 2017 es de 7.000 cajas. La vendimia tiene lugar en los viñedos que ocupan una extensión de 80 hectáreas de Hombria, Pinar y Portichuela. El más viejo de hace 70 años y el menos de hace 40 años. Son viñedos de rendimientos muy bajos, de una tonelada por hectárea.

    La producción de Botani Espumoso y Botani Muscat superará las 3.000 cajas por cada tipo de vino. Los viñedos ocupan una extensión de 44 hectáreas del Valle de los Lagares de Almáchar, con un rendimiento ligeramente superior, de 1,8 toneladas por hectárea.

    La vendimia de Jorge Ordoñez en la Axarquía se extenderá a lo largo de agosto. En septiembre se continúa con la uva con la que se producen los cuatro dulces de la bodega: Nº1 Selección Especial, Nº2 Victoria, Nº3 Viñas Viajas y Nº4 Esencia.




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