PAMPLONA.  La Sociedad Gastronómica Napardi de Pamplona acogerá el próximo martes la jornada de clausura del VI Certamen del Espárrago Fresco de Navarra, en la que doce cocineros seleccionados de entre 42 restaurantes elaborarán una receta a base de Espárrago de Navarra que será evaluada por un jurado de críticos y periodistas gastronómicos.

   La actividad ha sido organizada por la Asociación para la Promoción y Defensa de la Calidad y Seguridad Alimentaria (PRODECASA) y pondrá el broche final al VI Certamen Plato DON Espárrago de Navarra.

   Desde las 16 horas, los 12 restaurantes finalistas, que han sido seleccionados por varios grupos de cata, estarán elaborando sus respectivas recetas a base de Espárrago de Navarra, para que un jurado compuesto por Susana Gómez, directora de producción de Canal Cocina; Mikel Corcuera, crítico gastronómico; Martín Barbarin, presidente del Consejo Regulador del Espárrago de Navarra; Miguel García Gobeo, presidente de la Sociedad Gastronómica Napardi, y un representante de Caja Navarra las evalúen allí mismo.

   Posteriormente, se dará a conocer el fallo del jurado y se hará entrega de los diplomas acreditativos del certamen a cada uno de los 12 restaurantes.

   Este es el sexto año consecutivo que Prodecasa organiza esta iniciativa, para promocionar e impulsar el consumo del Espárrago Fresco de Navarra con Indicación Geográfica Protegida. En años anteriores, los ganadores han sido el restaurante Marisol, y Castillo de Gorraiz, ambos finalistas también de este año.